turbofan P Series, Installation And Operation Manual

Cleaning and Maintenance 

11 

Water Tank 

It is recommended that this procedure is carried out once a 

week.  Frequency of cleaning the element may be increased 

or decreased depending on the quantity of scale depositing 

on the element. 

a. 

To remove the water 

tank, 

take hold of top 

and bottom of rack and 

lift front of rack 

upwards to disengage 

front upper and lower 

hangar studs. 

b.  S

wing the RH side rack 

inwards to allow access 

to the water tank.

c.  Remove the water tank 

by lifting the tank off 

its hanger studs.  Clean 

with warm soapy water.  

Rinse thoroughly and 

refit. 

Water Tank Element 

a.  When wet element 

becomes limed / scaled 

up, remove water tank 

and clean as shown 

previously. 

b.  Refit water tank and 

half fill with white 

vinegar or acetic acid, 

then fill to normal level 

with water.  Switch ‘On’ 

unit, and turn Humidity 

Control to ‘8’.  Operate 

for approximately 30 

minutes. 

c.  When cooled, remove water tank and clean element with a 

damp cloth.  Rinse out water tank and refit to the unit. 

d.  Turn ‘On’ water supply. 

Condensation Channel 

a.  Below the door is a 

condensation channel 

for collecting door 

condensation run-off.  

This is then fed into a 

condensation drawer. 

b.  Empty condensation 

drawer on a regular 

basis and once a week, 

wipe out condensation 

channel and drawer 

with a damp cloth 

moistened with warm water and a mild detergent solution. 

c.  Dry with a soft dry cloth. 

Door 

a.  Wash door with warm water and a mild detergent solution 

using a soft sponge in straight lines up and down inner and 

outer surfaces of door.  Rinse with clean, warm water and 

dry off. 

b.  Dry the door thoroughly with a soft dry cloth. 
c.  Clean door glass with a conventional glass cleaner. 

Door Seal 

Clean door seal with warm water and a detergent solution using 

a soft sponge when required. 

Should the door seal become dirty, it can be removed for a 

more thorough cleaning should this be necessary:- 

a.  To remove 1 piece seal, pull 

seal forward until it pulls out 

of location groove around 

the door. 

b. 

Note the way seal is 

fitted to door, with lip 

facing inwards. 

c.  Check seal for wear and 

damage and replace if 

damaged or worn. 

d.  The seal may be washed in 

a sink, taking care not to cut 

or damage the seal. 

e.  Dry the seal thoroughly with a soft dry cloth before  

re-fitting. 

f.  To refit seal, have seal lip facing into centre of door. 
g.  Press seal into locating groove around door until seal is 

properly located. 

 
Lamp Glass - All Cabinets

The Proofer / Holding 

Cabinets are fitted with 2 

square, flush fitting, halogen 

lamps.  These are fitted on 

the L/H inner side panel, 

behind L/Hand side rack. 

a.  To acces the lamp glass, 

firstly remove the L/Hand 

side rack. 

b.  Wash lamp glass using a 

soft sponge and warm 

water with a detergent 

solution.  Rinse with clean 

warm water. 

e.  Dry lamp glass thoroughly 

with a dry cloth. 

f.  Refit L/Hand side rack. 

NOTE: 

All  maintenance  operations  should  only  be  carried 

out by a qualified service person. 

Controls and mechanical parts should be checked and adjusted 

periodically by a qualified service person. 

It is recommended that the appliance is serviced every 6 months. 

Wet Element 

Water Level Sensor 

Water 

Inlet 

Condensation Channel 

Condensation Drawer 

Pull Seal out of locating channel 

Water Tank