turbofan P Series, Installation And Operation Manual

Installation 

6 

1.  Remove all packaging and transit protection including all 

protective plastic coating from the exterior stainless steel 

panels. 

2.  Check the Proofer / Holding Cabinet and supplied parts for 

damage.  Report any damage immediately to the carrier and 

distributor. 

3.  Check that the following parts have been supplied with your 

Proofer / Holding Cabinet :- 

Adaptor Brass. 

Washer Rubber. 

4.  Report any deficiencies to the distributor who supplied the 

appliance. 

5.  Ensure that all the castors are fitted securely. 
6.  Check that the available electrical supply is correct to as shown 

on the Technical Data Plate located on the front right hand side 

panel. 

- Refer to ‘Specifications’ section. 

1.  Position the Proofer / Holding Cabinet in its working position. 
2.  The Proofer / Holding Cabinet should be positioned so that the 

control panel and shelves are easily reachable for loading and 

unloading. 

To ensure correct ventilation for the motor and controls, the 

following minimum installation clearances are to be adhered to:- 

Top 

0mm / 0”. 

Rear 

0mm / 0”. 

Left-hand side 

0mm / 0”. 

Right-hand side 

25mm / 1”. 

Each Proofer / Holding Cabinet should be connected to an 

adequately protected power supply and an isolation switch mounted 

adjacent to, but not behind the Proofer / Holding Cabinet and must 

be readily accessible to the operator.  This switch must be clearly 

marked and readily accessible in case of fire. 

Check that the electricity supply is correct to as shown on the  

Technical Data Plate on the front right hand corner of the Proofer / 

Holding Cabinet side panel. 

The Turbofan Proofer / Holding Cabinets are supplied with electrical 

cords fitted .  Ensure that the appliance is fitted with the  

appropriate power cord and plug. 

Technical Data Plate - Location 

 

Installation shall comply with local electrical, health and safety requirements. 

 

It is most important that this Proofer / Holding Cabinet  is installed correctly and that the operation is correct before use. 

 

If you have any questions regarding the proper installation and / or operation of this Proofer / Holding Cabinet  , please 

contact your local Turbofan distributor. 

This Proofer / Holding Cabinet  must be earthed/grounded. 
If  the  supply  cord  is  damaged,  it  must  be  replaced  by  a 

suitably qualified person in order to avoid a hazard. 

USA / Canada only.