U.S. Range U36-6S, Installation And Operating Instructions Manual

Part # XXXXXXX (02/07)

Page 4

C.  ONCE A WEEK clean griddle surface thoroughly. 

If necessary, use a grill stone or grill pad over the 

griddle surface. Rub with grain of the metal while 

still warm. A detergent may be used on the plate 

surface to help clean it, but care must be taken to 

be sure it is thoroughly removed. After removal of 

detergent, the surface of the plate should be covered 

with a thin film of oil to prevent rusting. To remove 

discolorations,  use  a  non-abrasive  cleaner.  Before  

re-using,  the  griddle  must  be  reseasoned.  Keep 

griddle drain tube to grease container clear at all 

times on those models without grease container.

CAUTION This griddle plate is steel, but the surface 

is relatively soft and can be scored or dented by careless 

use of spatula.
Be careful not to dent, scratch, or gouge the plate surface. 

This will cause food to stick in those areas. Also, note, 

since this is a steel griddle if a light coating of oil is 

not always present rust will develop on exposed and 

uncoated areas.

MAINTENANCE AND CLEANING Continued