Ubert HT Series, User Manual

16 

Maintenance 

printed: 02/2015  Subject to change! 



 TopLineUserManualHT.docx 

6 

Maintenance 

Following we will show you some advices concerning maintenance, care, trouble shooting and ser-
vice for your Hot Cabinet. 

6.1  Cleaning and care 

6.1.1  Safety advices 



  Before you start to clean and care switch off the appliance and disconnect it from 

the mains. 



  Do  not  use  inflammable  detergents,  sharp-edged  or  metallic  things  for  cleaning 

the  unit!  Never  use  high-pressure-,  water  pressure-  or  steam  jet-  cleaning  ma-
chines! 



  Wear acidproof gloves while cleaning the parts to prevent skin irritations. 

6.1.2  General Recommendations 



  The unit has to be cleaned daily. 



  Only use cleaners that are appropriate for food (neutral or alkaline detergents), 

even if there are plain and persistent residues. 



  After cleaning with special cleaners you have to wash all parts with clear water 

and dry them afterwards so that there are no residues of the cleaner on these 
parts. 



  It is absolutely necessary to watch out for some fundamental things to keep this 

longliving high-grade-steel-machine working: 
-  always keep the high-grade-steel surface clean. 
-  watch out that there is always enough fresh air on the surface 
-  never contact the surface with rusty material 



  never use bleaching or chlorine cleaners. 



  Take brushes with plastic or natural bristles for cleaning. 

6.1.3  Detergents 

To  make  the  cleaning fast and  easy  we  have  integrated  some  cleaners  in our pro-
gram: 



  Grill- and ovencleaner: 

To dispose persistend, dried-up dirt on metal surfaces. 



  Intensiv-cleaner: 

Detergent for metal- and plastic-surfaces. 



  Glass-cleaner: 

Removes fat from glass-surfaces. 



  Stainless-steel-cleaner 

You have to spray this from a distance of app. 25 cm on the surface and wipe it 
off with a dry cleaning rag. If you want to clean only small parts you have to spray 
it directly on the cleaning rag and wipe it off this way. With this method it is possi-
ble to clean the Cold Display Cabinet easily and without stripes.