UFESA MYBAKERY BM6000, Instruction Manual

PANNELLO DI CONTROLLO

MENU

Premere il pulsante “Menu” per selezionare il programma desiderato. Sullo schermo viene mostrato il 

numero del programma corrispondente.

COLORE CROSTA

Premere  il  pulsante  COLORE  CROSTA  per  spostare  la  freccia  sulla  modalità  desiderata:  CROSTA 

Chiara, Media, Scura o Rapida. Il colore della crosta è un’opzione nei cicli 1, 2, 4 e 8.
DIMENSIONE SFILATINO
Premere il pulsante DIMENSIONE SFILATINO per spostare la freccia sulla dimensione dello sfilatino da 

1,0 LB, 1,5 LB o 2,0 LB. La dimensione dello sfilatino è un’opzione nei programmi 1, 2, 4 e 8.

TIMER RITARDO

Utilizzare la funzione Timer ritardo per avviare la macchina per il pane in un secondo momento. Premere 

i pulsanti       e 

  per aumentare il tempo del ciclo mostrato nello schermo. Aggiungere fino a 15 ore 

inclusi il tempo di ritardo e il ciclo di preparazione del pane.

NOTE:

•Impostare il Timer di ritardo dopo aver selezionato Programma, Dimensione sfilatino e Colore crosta.
•I cicli Base, Francese, Integrale e Dolce hanno una funzione di ritardo.
•Non utilizzare la funzione timer con ricette che includono latticini o altri ingredienti come uova, latte, 

panna o formaggio.

PULSANTE ON/OFF

Premere una volta il pulsante per avviare un programma. Verrà emesso un breve segnale acustico, la 

colonna nello schermo del tempo inizierà a lampeggiare, e inizierà il ciclo.
Per annullare un programma, tenere premuto il pulsante Annulla.

PROGRAMMI

1. Base

Per pane bianco e misto principalmente a base di farina per pane base.

2. Francese

Per pane leggero a base di fior di farina. Generalmente, questo pane è soffice con la crosta croccante. 

Non è una modalità adatta a ricette che prevedono burro, margarina o latte.

3. Senza glutine

Per pane e miscele senza glutine.

4. Integrale

Per pane con varietà di farina pesanti che richiedono una fase di impasto e lievitazione più lunga (farina 

di grano integrale, farina di segale). Il pane sarà compatto e pesante.

5. Express 750 g

Per impastare, far lievitare e cuocere uno sfilatino da 750 g in
1 ora e 20 minuti usando un lievito istantaneo. Lo sfilatino sarà più piccolo e ruvido di quello preparato 

con il ciclo Base.

6. Express 1000 g

Come Express 750 g, impiega però 1 ora e 55 minuti e prepara uno sfilatino da 1000 g.

7. Pane rapido

Per impastare, far lievitare e cuocere uno sfilatino in meno tempo di quello necessario per il pane base.

LA RINGRAZIAMO PER AVER SCELTO UFESA E CI AUGURIAMO CHE IL 

FUNZIONAMENTO PRODOTTO SODDISFI LE SUE ASPETTATIVE

ATTENZIONE

6,35(*$',/(**(5($77(17$0(17(/(,6758=,21,3(5/Ø86235,0$',87,/,==$5(,/

PRODOTTO CONSERVARE IN UN LUOGO SICURO PER FUTURA CONSULTAZIONE.

DESCRIZIONE

A. Base

% &RSHUFKLR

C.  Finestra di visualizzazione

D.  Fori di ventilazione

E.  Camera di cottura

F.  Teglia per pane antiaderente

G.  Paletta da impasto

H.  Pannello di controllo

1. Menu

2.  Colore crosta

 'LPHQVLRQHVæODWLQR

4. Timer

5. Preriscaldamento

6. Impasto

7. Reset

8. Lievitazione

9. Cottura

10. Riscaldamento

11. Fine

12. Annulla

13. On/Off

14.  Pulsanti di selezione

ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA

/ØDSSDUHFFKLR SX´ HVVHUH XWLOL]]DWR GD EDPELQL GL HW¢

VXSHULRUH D  DQQL H GD SHUVRQH FRQ FDSDFLW¢ æVLFKH

sensoriali o mentali ridotte o con scarse esperienza e 

FRQRVFHQ]D D FRQGL]LRQH FKH YHQJDQR IRUQLWH ORUR

adeguate supervisione e istruzione riguardo all’utilizzo 

GHOOØDSSDUHFFKLR LQ XQ PRGR VLFXUR H FKH DEELDQR

compreso i pericoli correlati. È vietato l’utilizzo ludico 

GHOOØDSSDUHFFKLR GD SDUWH GHL EDPELQL /D SXOL]LD H OD

manutenzione dell’utente non devono essere effettuate da 

EDPELQL D PHQR FKH QRQ DEELDQR SL» GL  DQQL H VLDQR

supervisionati.
Mantenere il dispositivo e il suo cavo fuori dalla portata dei 

bambini minori di 8 anni.
I dispositivi non prevedono l’attivazione da parte di un timer 

esterno o sistema di controllo da distanza separato.
Scollegare il dispositivo quando non è in uso e prima di 

pulirlo. Lasciarlo raffreddare prima di inserire o rimuovere 

parti e di pulirlo.

1RQ LPPHUJHUH OØDSSDUHFFKLR LQ DFTXD R TXDOVLDVL DOWUR

liquido.
Non superare le quantità massime di farina e agente 

lievitante indicate nelle ricette.
Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere 

sostituito dal produttore, dal servizio di assistenza o da 

SHUVRQHDOWUHWWDQWRTXDOLæFDWHDOæQHGLHYLWDUHSHULFROL

AVVERTENZE IMPORTANTI

/ØDSSDUHFFKLRªSURJHWWDWRSHUXWLOL]]RGRPHVWLFRHQRQGHYHHVVHUHXWLOL]]DWRSHUVFRSLFRPPHUFLDOLR

LQGXVWULDOLLQDOFXQDFLUFRVWDQ]D4XDOVLDVLXWLOL]]RHUUDWRRPDQHJJLDPHQWRLPSURSULRGHOSURGRWWRUHQGHU¢

nulla la garanzia.

3ULPDGLFROOHJDUHLOSURGRWWRDVVLFXUDUVLFKHODWHQVLRQHGLUHWHVLDODVWHVVDLQGLFDWDVXOOØHWLFKHWWDGHO

prodotto. Non utilizzare, collegare o scollegare il dispositivo alla rete con mani o piedi bagnati. Non utilizzare 

accessori diversi da quelli in dotazione.
Il cavo di collegamento elettrico non deve essere attorcigliato o avvolto intorno al prodotto durante l’utilizzo. 

Non tirare il cavo di collegamento per scollegare o trasportare il prodotto.
Scollegare immediatamente il prodotto dalla rete elettrica in caso di cortocircuito o danno e contattare il 

servizio di assistenza tecnica. Per evitare qualsiasi pericolo, non aprire il dispositivo. Le riparazioni o gli 

LQWHUYHQWLVXOGLVSRVLWLYRSRVVRQRHVVHUHHIIHWWXDWLVROWDQWRGDSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOLæFDWRGHOVHUYL]LRGL

DVVLVWHQ]DWHFQLFDXèFLDOHGHOPDUFKLR/HULSDUD]LRQLVXOSURGRWWRSRVVRQRHVVHUHHIIHWWXDWHVROWDQWRGDO

FHQWURGLDVVLVWHQ]DWHFQLFDXèFLDOH

B&B TRENDS SL.

GHFOLQDRJQLUHVSRQVDELOLW¢SHUGDQQLFKHSRVVRQRYHULæFDUVLDSHUVRQHDQLPDOLRFRVH

per la mancata osservanza di queste avvertenze

Consiglio:

8WLOL]]DUHXQDVSDWRODGLJRPPDSHUUDVFKLDUHLODWLGHOODWHJOLDPHQWUHODPDFFKLQDSHULOSDQH

VWDPLVFHODQGRSHUDVVLFXUDUVLFKHWXWWLJOLLQJUHGLHQWLVLDQRDPDOJDPDWL

8. Dolce

3HUSDQHFRQDGGLWLYLFRPHVXFFKLGLIUXWWDJUDQHOODGLFRFFRXYDSDVVDIUXWWDHVVLFFDWDFLRFFRODWRR

]XFFKHURDJJLXQWR3HUXQDIDVHGLOLHYLWD]LRQHSL»OXQJDLOSDQHVDU¢FKLDURHOHJJHUR

9. Impasto

4XHVWR FLFOR SUHSDUD OØLPSDVWR FRQ OLHYLWR SHU FXRFHUH SDQLQL FURVWD GHOOD SL]]D HFF LQ XQ IRUQR

tradizionale. Non vi è cottura in questo programma.
10. Torta
Per impastare, far lievitare e cuocere ma con l’aiuto della soda o del lievito in polvere.
11. Marmellata
Per preparare marmellate con frutta fresca.
12. Lievitazione
Utilizzare per far lievitare impasti seguendo le indicazioni delle ricette o le indicazioni del metodo rapido 

VXOOHFRQIH]LRQLGHOOØLPSDVWRSHUSDQHFRQJHODWR,OWHPSRGLOLHYLWD]LRQHSX´HVVHUHLPSRVWDWRæQRD

ore.
13. Cottura

'RSR OØXWLOL]]R GHO FLFOR GL OLHYLWD]LRQH LO SDQH SX´ HVVHUH LQIRUQDWR FRQ TXHVWR FLFOR RSSXUH VL SX´

XWLOL]]DUORTXDQGRªQHFHVVDULDXQDFRWWXUDDJJLXQWLYDGHOSDQHSHUFK«ORVæODWLQRªWURSSRFKLDURRFUXGR

all’interno. Non vi è impasto o tempo di riposo.

,PSDVWRDUWLJLDQDOH
4XHVWRFLFORSHUPHWWHGLSUHSDUDUHLPSDVWRDUWLJLDQDOHFKHSX´SRLHVVHUHVDJRPDWRHFRWWRLQIRUQR*OL

ingredienti devono essere freddi in quanto questo ciclo prevede un lungo tempo di lievitazione per 

sviluppare aromi e consistenze dell’impasto.

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO:

Ý&RQWUROODUHFKHQRQYLVLDQRSDUWLPDQFDQWLRGDQQHJJLDWH

• Pulire tutte le parti secondo la sezione Cura e pulizia.

Ý,PSRVWDUHODPDFFKLQDSHULOSDQHLQPRGDOLW¢&RWWXUDHDFFHQGHUODGDYXRWDSHUFLUFD

10 minuti. Lasciar raffreddare l’unità e pulire di nuovo tutte le parti staccate. Il dispositivo potrebbe 

emettere del fumo e/o produrre odori quando lo si spegne per la prima volta. È normale è non succederà 

SL»GRSRLOVHFRQGRXWLOL]]R$VVLFXUDUVLFKHLOGLVSRVLWLYRVLDVXèFLHQWHPHQWHYHQWLODWR

• Asciugare accuratamente tutte le parti. Il dispositivo è ora pronto all’uso.

 3RVL]LRQDUH OD WHJOLD SHU SDQH VXOOD EDVH H DVVLFXUDUVL FKH VLD LQFDVWUDWD VDOGDPHQWH LQ SRVL]LRQH

girandola in senso orario.
2. Spingere la paletta da impasto sull’albero di azionamento all’interno della teglia per pane.

3HULFRORFDGXWDRJJHWWL/DPDFFKLQDSHULOSDQHSX´WUHPDUHHVSRVWDUVLGXUDQWHLOFLFORGLLPSDVWR

Posizionarla sempre al centro del bancone, lontano dai bordi.
3. Aggiungere ingredienti alla teglia per pane nell’ordine indicato nella ricetta. Innanzitutto, aggiungere i 

OLTXLGL OR ]XFFKHUR H LO VDOH SRL OD IDULQD LQæQH LO OLHYLWR 127$ $VVLFXUDUVL FKH LO OLHYLWR QRQ HQWUL D

contatto con il sale o con i liquidi.

&ROOHJDUHDOODSUHVDGLFRUUHQWH9HUU¢HPHVVRXQVHJQDOHDFXVWLFRHORVFKHUPRPRVWUHU¢GLGHIDXOWLO

Programma 1.

3UHPHUHLOSXOVDQWH0(18æQFK«QRQYLHQHPRVWUDWRLOSURJUDPPDGHVLGHUDWR
3UHPHUHLOSXOVDQWH',0(16,21(6),/$7,12SHUVSRVWDUHODIUHFFLDVXOODGLPHQVLRQHGHOORVæODWLQR

GDRJ/DGLPHQVLRQHGHOORVæODWLQRªXQØRS]LRQHQHLSURJUDPPLH

57

PANNELLO DI CONTROLLO

MENU

3UHPHUHLOSXOVDQWHÚ0HQXÛSHUVHOH]LRQDUHLOSURJUDPPDGHVLGHUDWR6XOORVFKHUPRYLHQHPRVWUDWRLO

numero del programma corrispondente.

COLORE CROSTA

Premere il pulsante COLORE CROSTA per spostare la freccia sulla modalità desiderata: CROSTA 

&KLDUD0HGLD6FXUDR5DSLGD,OFRORUHGHOODFURVWDªXQØRS]LRQHQHLFLFOLH

DIMENSIONE SFILATINO

3UHPHUHLOSXOVDQWH',0(16,21(6),/$7,12SHUVSRVWDUHODIUHFFLDVXOODGLPHQVLRQHGHOORVæODWLQRGD

/%/%R/%/DGLPHQVLRQHGHOORVæODWLQRªXQØRS]LRQHQHLSURJUDPPLH

TIMER RITARDO

8WLOL]]DUHODIXQ]LRQH7LPHUULWDUGRSHUDYYLDUHODPDFFKLQDSHULOSDQHLQXQVHFRQGRPRPHQWR3UHPHUH

LSXOVDQWL H

SHUDXPHQWDUHLOWHPSRGHOFLFORPRVWUDWRQHOORVFKHUPR$JJLXQJHUHæQRDRUH

inclusi il tempo di ritardo e il ciclo di preparazione del pane.
NOTE:

Ý,PSRVWDUHLO7LPHUGLULWDUGRGRSRDYHUVHOH]LRQDWR3URJUDPPD'LPHQVLRQHVæODWLQRH&RORUHFURVWD
Ý,FLFOL%DVH)UDQFHVH,QWHJUDOHH'ROFHKDQQRXQDIXQ]LRQHGLULWDUGR
Ý1RQXWLOL]]DUHODIXQ]LRQHWLPHUFRQULFHWWHFKHLQFOXGRQRODWWLFLQLRDOWULLQJUHGLHQWLFRPHXRYDODWWH

panna o formaggio.

PULSANTE ON/OFF

Premere una volta il pulsante per avviare un programma. Verrà emesso un breve segnale acustico, la 

FRORQQDQHOORVFKHUPRGHOWHPSRLQL]LHU¢DODPSHJJLDUHHLQL]LHU¢LOFLFOR

Per annullare un programma, tenere premuto il pulsante Annulla.

PROGRAMMI

1. Base
Per pane bianco e misto principalmente a base di farina per pane base.
2. Francese

3HUSDQHOHJJHURDEDVHGLæRUGLIDULQD*HQHUDOPHQWHTXHVWRSDQHªVRèFHFRQODFURVWDFURFFDQWH

1RQªXQDPRGDOLW¢DGDWWDDULFHWWHFKHSUHYHGRQREXUURPDUJDULQDRODWWH

3. Senza glutine
Per pane e miscele senza glutine.
4. Integrale

3HUSDQHFRQYDULHW¢GLIDULQDSHVDQWLFKHULFKLHGRQRXQDIDVHGLLPSDVWRHOLHYLWD]LRQHSL»OXQJDIDULQD

di grano integrale, farina di segale). Il pane sarà compatto e pesante.

([SUHVVJ
3HULPSDVWDUHIDUOLHYLWDUHHFXRFHUHXQRVæODWLQRGDJLQ
RUDHPLQXWLXVDQGRXQOLHYLWRLVWDQWDQHR/RVæODWLQRVDU¢SL»SLFFRORHUXYLGRGLTXHOORSUHSDUDWR

con il ciclo Base.

([SUHVVJ
&RPH([SUHVVJLPSLHJDSHU´RUDHPLQXWLHSUHSDUDXQRVæODWLQRGDJ
3DQHUDSLGR
3HULPSDVWDUHIDUOLHYLWDUHHFXRFHUHXQRVæODWLQRLQPHQRWHPSRGLTXHOORQHFHVVDULRSHULOSDQHEDVH

 3UHPHUH LO SXOVDQWH &2/25( &5267$ SHU VSRVWDUH OD IUHFFLD VXOOD PRGDOLW¢ GHVLGHUDWD &KLDUD

Media, Scura o Rapida. (Il colore della crosta è un’opzione nei programmi 1, 2, 4 e 8.)
8. Volendo è possibile impostare il TIMER RITARDO con 

oppure  le frecce. (La funzione di ritardo 

è disponibile nei Programmi 1, 2, 4 e 8 per un totale di 15 ore.)
NOTA: Non utilizzare questa funzione quando si utilizzano latticini, uova, ecc.

3UHPHUHLOSXOVDQWH212))SHULQL]LDUHLOFLFOR/DPDFFKLQDSHULOSDQHHPHWWHU¢XQVHJQDOHDFXVWLFR

HLOVLPERORÚÛVXOORVFKHUPRGLJLWDOHLQL]LHU¢DODPSHJJLDUHSHUVHJQDODUHFKHLOWLPHU

sta scorrendo. La paletta da impasto inizierà a miscelare gli ingredienti. Se il Timer ritardo è stato attivato, 

ODSDOHWWDGLLPSDVWRQRQPLVFHOHU¢JOLLQJUHGLHQWLæQRDFKHQRQVLLPSRVWDOØLQL]LRGHOFLFOR
3HUDJJLXQWHIUXWWDVHFFDXYDSDVVDODPDFFKLQDHPHWWHU¢VHJQDOLDFXVWLFL$SULUHLOFRSHUFKLRH

versare le aggiunte.

8QDYROWDFRPSOHWDWRLOFLFOR&RWWXUDODPDFFKLQDHPHWWHU¢VHJQDOLDFXVWLFLHSDVVHU¢LQPRGDOLW¢

Riscaldamento per 1 ora.

 3HU LQWHUURPSHUH OD PDFFKLQD WHQHUH SUHPXWR LO SXOVDQWH $QQXOOD æQR DO VHJQDOH DFXVWLFR /D

PRGDOLW¢5LVFDOGDPHQWRWHUPLQHU¢6FROOHJDUHLOFDYRTXLQGLDSULUHLOFRSHUFKLRXWLOL]]DQGRSUHVLQH$OOD

æQHGHOFLFOR5LVFDOGDPHQWRODPDFFKLQDSHULOSDQHHPHWWHU¢VHJQDOLDFXVWLFL

13. Lasciar raffreddare un po’ la teglia per pane prima di rimuovere il pane.  Utilizzando presine, sollevare 

attentamente sul manico e girare la teglia per pane in senso antiorario; poi rimuovere la teglia dalla 

PDFFKLQDSHULOSDQH

14. Utilizzando presine, capovolgere la teglia per pane (con il manico della teglia per pane ripiegato) su 

XQDJUDWHOODGDUDIIUHGGDPHQWRRSXOLUHODVXSHUæFLHGLFRWWXUDHVFXRWHUODGHOLFDWDPHQWHSHUIDUFDGHUH

il pane. Utilizzare una spatola antiaderente per staccare delicatamente i lati del pane dalla teglia per 

pane.
15. Se la paletta da impasto rimane all’interno del pane, estrarla facendo delicatamente leva con il gancio 

della paletta. Scollegare al termine dell’uso.
NOTA: Conservare il pane avanzato in una busta di plastica sigillata per un massimo di tre giorni a 

temperatura ambiente. Per conservarlo per più tempo, riporre la busta di plastica sigillata in frigorifero 

per un massimo di 10 giorni.

4XDQGRVLDJJLXQJRQRJOLLQJUHGLHQWLªQHFHVVDULRVHJXLUHTXHVWRRUGLQH

PRIMA: Ingredienti liquidi

,16(*8,72,QJUHGLHQWLVHFFKL]XFFKHURVDOHJUDVVRIDULQD

INFINE: Lievito. DEVE essere separato dagli ingredienti umidi

TEMPI PER I PROGRAMMI

&LDVFXQRFLFORGHOODPDFFKLQDSHULOSDQHULFKLHGHWHPSLGLYHUVLSHUOHIDVLGLLPSDVWROLHYLWD]LRQHHR

FRWWXUD/DWDEHOODVHJXHQWHPRVWUDLPLQXWLQHFHVVDULSHUFLDVFXQDIDVHSHULSURJUDPPLVSHFLæFL

NOTA: Il tempo totale è la somma di tutte queste fasi. Non include il tempo di avvio ritardato.