desinfecterende middelen, omdat deze het
apparaat kunnen beschadigen.
3. Reinig alle delen in water waaraan een
beetje afwasmiddel toegevoegd is.
4. De pan, het deksel, de fondue-vorkjes en de
fondue-mandjes kunnen zonodig ook in de
vaatwasser gereinigd worden.
5. Het apparaat moet volkomen droog zijn,
voordat u het weer mag gebruiken.
6. Berg de volledig droge Asia fondue op
een droge en veilige plaats op, om het
apparaat tegen stof, stoten, hitte en vocht
te beschermen.
De grillplaat reinigen
Raak de grillplaat niet aan,
zolang de plaat nog heet is
- gevaar voor verbranding!
Laat het apparaat afkoelen,
voordat u het reinigt.
Voordat u het apparaat gaat reinigen,
schakelt u het uit en trekt u de stekker uit het
stopcontact.
Trek de aansluitkabel uit de stekkerdoos aan
het apparaat. Verwijder de stekker van de
contactdoos enkel door de stekker, niet het
toestel noch het aansluitkabel vast te houden.
1. Gebruik geen scherpe schuurmiddelen,
staalwol, metalen voorwerpen, hete
schoonmaakmiddelen of desinfecterende
middelen, omdat deze het apparaat kunnen
beschadigen.
2. Voor de reiniging van de grillplaat gebruikt
u het beste warm water waaraan een
beetje afwasmiddel toegevoegd is. U kunt
de grillplaat echter ook in de vaatwasser
reinigen.
55
RECEPTEN VOOR FONDUE
Aziatische kippenbouillon
Voor 4-6 personen
1 soepkip, ca. 2,5 kg, 1 bosje soepgroente,
50 g gember, 5 tot 6 stokjes citroengras, 1 ui,
laurierbladeren, witte peperkorrels, zout, ca.
150 ml rijstwijn, korianderblad
De kip met koud water afspoelen en in een grote
pan met ca. 5 liter water doen. Laten opkoken,
af en toe het schuim verwijderen met een
schuimlepel.
De soepgroente schoon maken, in stukjes
snijden, de gember schillen en in blokjes
snijden. Het citroengras wassen en in stukjes
snijden. De ui schillen en in halve ringen
snijden. Een beetje van het korianderblad, het
citroengras en de laurierbladeren apart houden
en de rest samen met de kruiden, de ui en de
rijstwijn in de pan doen en mogmaals laten
opkoken. De pan van het fornuis nemen en de
hele nacht op een koele plek bewaren.
De volgende dag de kip uit de bouillon
nemen, de bouillon zeven en vervolgens in de
fonduepan doen. De rest van het citroengras,
het korianderblad en 1 tot 2 laurierbladeren
toevoegen en laten opkoken. Als de hoeveelheid
bouillon tijdens het fonduen vermindert, kunt u
een beetje heet water toevoegen.
Fondue Chinoise
Voor 4-6 personen
Elk 200 g runderfilet, varkensfilet, kippenfilet,
kippenlevertjes, kalfsniertjes, zeetongfilet, No-
orse garnalen (rauw, schoon gemaakt, evtl. diep-
vries) 125 g glasnoedels, 125 g blad-spinazie,
125 g bleekselderij, 125 g wortelen, ca. 2 l
kippenbouillon, 4 el droge sherry of witte wijn,
2 eieren
Het vlees, de vis, de schoon gemaakte levertjes
en niertjes in dunne plakjes snijden. Garnalen
evt. laten
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
