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morceau de papier aluminium huilé. Couper les
tomates en rondelles et les répartir sur les filets.
Parsemer les feuilles de basilic sur les tomates,
puis terminer par les oignons nouveaux coupés
en rondelles. Fermer les feuilles d‘aluminium,
les placer sur la grille et faire griller env. 10 min.
sur chaque face.
légumes grillés multicolores
1 aubergine, 1 courgette, la chair d'1 tomate,
1 oignon, 1 poivron rouge, 1 vert et un jaune,
3 cs d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 cs de
feuilles d'origan frais, poivre
Laver l'aubergine, la courgette, la tomate et les
poivrons puis les couper en lanières d'environ 1,5
cm d'épaisseur. Couper l'oignon en rondelles et
les gousses d'ail en petits dés. Mélanger tous les
ingrédients avec l'huile, les placer sur la plaque
du grill et faire griller env. 10-12 minutes en
retournant fréquemment avec un ustensile de
grill ou une spatule. Poivrer.
Épis de maïs
4 épis de maïs sucrés (sans feuilles), 2 litres
d'eau salée, 4 cs d'huile d'olive
Cuire les épis de maïs env. 10 minutes dans
de l'eau salée puis égoutter. Enduire les épis
de maïs d'huile puis y enfoncer un cure-dent à
chaque extrémité afin de pouvoir les retourner
sans difficulté. Faire griller durant environ 10
minutes en retournant plusieurs fois.
Conseil : Vous pouvez également utiliser de
l'huile assaisonnée pour enduire les épis de
maïs, comme de l'huile à la sauge ou
de l'huile à l'origan.
Le maïs sera encore plus savoureux si vous
l'enveloppez de 3 tranches de bacon avant de
le faire griller (piquer avec des cure-dent).
champignons à l'ail
500 g de champignons frais, pleurotes ou
cèpes, 1 bouquet de persil, poivre, 2 gousses
d'ail, 5 cs d'huile d'olive, sel
Brosser les champignons, couper les gousses
d'ail en petits dés et hâcher finement le persil.
Mélanger tous les ingrédients sauf le sel et le
poivre et les faire griller sur la plaque du grill.
Mélanger fréquemment avec une spatule. Saler
et poivrer avant de servir.
Temps de cuisson : env. 10 minutes
Pommes chili
4 pommes rouges, Marinade N°6
Retirer le trognon des pommes et découper les
pommes en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur.
Faire mariner 1 heure dans la marinade. Faire
griller 3 minutes au total sur la plque du grill, en
retournant une fois au milieu avec précaution.
Plaisir grillé vitaminé aux fruits et aux légumes
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