Unold 58513, Instructions For Use Manual

53

Asijská marináda (č. 1)

1 lžíce medu, 2 lžičky pasty Sambal oelek, 

1 lžíce rýžového vína, 8 lžic sladké sojové 

omáčky, 2 lžíce pomerančové šťávy, 2 lžíce 

sherry

Přísady  vzájemně  promíchejte  a  potřete  jimi 

maso.

Rozmarýnová marináda (č. 2)

2 lžičky sušeného rozmarýnu, 4 stroužky 

česneku, 4 kuličky jalovce, 8 kuliček černého 

pepře, 4 lžičky hořčičného semínka, 5 lžic 

olivového oleje.

Všechny přísady kromě oleje roztlučte v moždíři 

nebo je rozemelte. Pastu rozmíchejte s olejem a 

potřete jí maso.

Kari marináda (č. 3)

2 lžičky kari, kousek čerstvého zázvoru velký 

jako palec, 50 ml suchého bílého vína, 100 ml 

ananasové šťávy
Zázvor 

oloupejte, 

jemně 

rozstrouhejte, 

rozmíchejte se zbylými přísadami a potřete jím 

maso.

Citrónová marináda (č. 4)

6 stroužků česneku, 100 ml olivového oleje, 

šťáva a strouhaná kůra ze 2 chem. neošetřených 

citrónů, ¼ lžičky pepře

Stroužky česneku pokrájejte na jemné kostičky, 

rozmíchejte s citrónovou kůrou, šťávou a pepřem. 

Marinádou potřete maso.

Kokosová marináda (č. 5)

1 chem. neošetřený citrón, na špičku nože 

cayenského pepře, kousek čerstvého zázvoru 

velký jako palec, 1 stroužek česneku, 150 ml 

neslazeného kokosového mléka

Zázvor oloupejte a jemně rozstrouhejte, oloupejte 

a vylisujte česnek, nastrouhejte citrónovou kůru, 

vymačkejte  citróny.  Zázvor,  česnek,  citrónovou 

kůru a šťávu smíchejte s ostatními přísadami a 

vložte maso do marinády.

Ostře pálivá marináda (č. 6)

1 cibule, ½ červené chili papričky, 2 lžíce 

olivového oleje, 2 lžíce třtinového cukru, 3 lžíce 

octa, 50 ml jablečné šťávy, 50 ml rajčatové 

šťávy, 2 lžičky worcesterové omáčky, 2 kuličky 

jalovce

Cibuli  a  chili  papričku  jemně  pokrájejte  a 

na  oleji  v  pánvi  nechte  krátce  zesklovatět. 

Přidejte  cukr,  ocet  a  jablečnou  šťávu,  povařte. 

Sundejte ze sporáku. Přidejte rajčatovou šťávu, 

worcesterovou  omáčku  a  rozdrcené  kuličky 

jalovce.  Po  vychladnutí  do  marinády  vložte 

maso.

Marinády (na 4 kousky masa)

N

ásledující  marinády  jsou  vhodné  pro  steaky  z  hovězího,  vepřového,  jehněčího  i  drůbežího  masa. 

Naporcované steaky vložte do marinády nebo je marinádou potřete a nechte je několik hodin, nejlépe 

přes noc marinovat v lednici. Občas je v marinádě otočte.

Před grilováním byste měli marinádu osušit kuchyňskou utěrkou. Zbylou marinádou můžete grilované 

potraviny během grilování občas potřít.

Recepty s masem

Kuřecí roláda

4 tenké kuřecí plátky, sůl, pepř, 8 žampiónů, 

1 cibule, 2 lžíce oleje, 120 g strouhané goudy, 

2 lžíce oleje, 2 lžičky majoránky, 4 drátěné 

svorky na roládu

Plátky  masa  naklepejte,  osolte  a  opepřete. 

Cibuli  nakrájejte  na  kostičky  a  v  oleji  na  pánvi 

nechte zesklovatět. Houby nakrájejte na plátky, 

přidejte k cibuli a krátce poduste. Směs cibule a 

žampionů nasypte na řízky, posypte strouhaným 

sýrem.  Zabalte  a  zajistěte  svorkami  nebo 

kuchyňským provázkem. 2 lžíce oleje smíchejte 

s majoránkou, potřete jím roládu, nechte cca 25 

min.  grilovat,  přitom  několikrát  obraťte  a  vždy 

znovu potřete olejem s majoránkou.

asijská kachní prsa

4 malá kachní prsa à cca 250 g, marináda č. 1, 

1 chem. neošetřená limetka
Kachní prsa nechte cca 6 hodin marinovat. 

Vyjměte je z marinády a osušte. Na rošt je položte 

nejprve  stranou  kůže  a  grilujte.  Potřete  zbylou 

marinádou, po 20 min. obraťte a pečte dalších 

10  min.  Na  hotová  kachní  prsa  nastrouhejte 

limetkovou kůru.

Bylinkové jehněčí kotlety s grilovanou zeleninou

8 jehněčích kotlet, marináda č. 2, 2 cukety, 

3 snítky petrželky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce 

oleje

Nechte  kotlety  cca  6  hod.  marinovat.  Z  každé 

strany je grilujte cca 6 min. 

Cukety podélně nakrájejte na 2 cm silné plátky. 

Česnek a petrželku jemně nasekejte a smíchejte 

s olejem. Cuketu potřete okořeněným olejem a z 

každé strany grilujte cca 3 min.

Tip: Jako přílohu servírujte bílou bagetu.