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Mélanger le gin, la sauce Worcester et
les baies de genièvre pour former une
marinade. Essuyer avec précaution les
steaks, les recouvrir de marinade et les
laisser mariner couverts 3 à 4 heures
environ.
Faire préchauffer le grill avec 2 cs
d‘huile sur le niveau 4. Retirer la vi-
ande de la marinade et l‘essuyer avec
précaution. Faire griller 3 à 4 minutes
environ sur chaque face.
Verser le beurre fondu sur les steaks.
Crevettes à l‘ail
30 crevettes crues décortiquées, 1
bouquet de persil plat, le jus d‘un
citron, 2 cs d‘huile d‘olive, 3 gous-
ses d‘ail, quelques feuilles de sauge
fraîche, sel, poivre, brochettes en bois
La veille : hacher finement le persil,
peler l‘ail et le hacher. Mélanger avec
l‘huile et le jus de citron, et laisser les
crevettes mariner dans cette prépara-
tion toute la nuit.
Faire préchauffer le grill avec 2 cs
d‘huile sur le niveau 4. Sécher déli-
catement les crevettes et les piquer
sur les brochettes en alternant avec
de la sauge. Faire griller les brochettes
3 à 4 minutes environ, tout en les re-
tournant une fois. Saler et poivrer pour
terminer.
Fruits de mer grillés
2 oignons, 2 gousses d‘ail, 1 feuille de
laurier, 3 cs d‘huile, 500 g de moules
(conserve), 500 g de scampis, 200 g
de seiche (conserve), sel, poivre
Hacher finement les oignons et l‘ail.
Faire préchauffer le grill au niveau le
plus élevé pendant 3 minutes avec 3
cs d‘huile. Ajouter l‘oignon et l‘ail et
les faire rissoler. Ajouter les fruits de
mer et la feuille de laurier, faire gril-
ler au niveau 3 pendant 10 minutes
environ, tout en les retournant plus-
ieurs fois. Assaisonner avec du sel et
du poivre.
Galettes de courgettes
750 g de pommes de terre, 500 g de
petites courgettes, 2 œufs, 4 cs de flo-
cons d‘avoine tendres, 1 oignon, 1 cc
de sel, 1 pincée de sucre, 6 cs d‘huile
Éplucher les pommes de terre et les
râper, râper les courgettes et râper fi-
nement l‘oignon.
Mélanger les pommes de terre, les
courgettes, l‘oignon, les flocons
d‘avoine, les œufs, le sel et le sucre.
Faire préchauffer le grill avec 6 cs
d‘huile sur le niveau 4. Avec une cuil-
lère à soupe, placer de petites galettes
dans la graisse chaude et faire cuire
des deux côtés afin d‘obtenir une co-
loration jaune-brun.
Maintenir les galettes au chaud
jusqu‘à ce qu‘elles soient toutes cuites
et servir chaud. Vous pouvez les ac-
compagner de purée de pommes ou
de fromage blanc aux herbes.
