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Secar los bistecs cuidadosamente,
verter el adobo por encima, tapar y de-
jar reposar durante aprox. 3-4 horas.
Precalentar la parrilla con 2 cuchara-
das de aceite a nivel 4. Retirar la carne
del adobo y secarla. Asar por ambos
lados durante aprox. 3-4 minutos.
Verter la mantequilla derretida sobre
los bistecs.
Gambas al ajillo
30 gambas rojas peladas, 1 manojo de
perejil, el zumo de un limón, 2 cucha-
radas de aceite de oliva, 3 dientes de
ajo, unas hojas frescas de salvia, sal,
pimiento, pinchos de madera
El día anterior: Picar finamente el pe-
rejil, pelar los ajos y picarlos también.
Mezclar con aceite y zumo de limón y
dejar reposar las gambas en la mezcla
durante la noche.
Precalentar la parrilla con 2 cucha-
radas de aceite a nivel 4. Secar las
gambas cuidadosamente, pincharlas
en los pinchos de madera alternando
con la salvia. Asar los pinchos durante
unos 3-4 minutos girándolos una vez.
Finalmente, salpimentar.
Marisco asado
2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 hoja de
laurel, 3 cucharadas de aceite, 500 g
de mejillones (de lata), 500 g de gam-
bas, 200 g de calamares (de lata), sal,
pimienta
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Precalentar la parrilla con 3 cuchara-
das de aceite a máximo nivel durante
3 minutos. Añadir la cebolla y el ajo y
rehogar. Añadir el marisco y la hoja de
laurel, asar durante aprox. 10 minu-
tos a nivel 3 dándoles la vuelta varias
veces. Salpimentar.
Tortitas de calabacín
750 g de patatas, 500 g de calabaci-
nes pequeños, 2 huevos, 4 cucharadas
de copos de avena tiernos, 1 cebolla,
1 cucharadita de sal, 1 pizca de azú-
car, 6 cucharadas de aceite
Pelar y rallar las patatas, los calabaci-
nes y la cebolla (ésta, finamente).
Mezclar las patatas, los calabacines,
la cebolla, los copos de avena, los
huevos, la sal y el azúcar. Precalentar
la parrilla con 6 cucharadas de acei-
te a nivel 4. Con una cuchara, verter
pequeñas tortitas al aceite caliente y
dorar por ambos lados.
Mantener las tortitas calientes hasta
que se hayan elaborado todas y servir
calientes. Se complementa bien con
mousse de manzana o requesón con
hierbas.
