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Stand 21.2.2020
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Légumes grillés multicolores
1 aubergine, 1 courgette, la chair d'1 tomate,
1 oignon, 1 poivron rouge, 1 vert et un jaune,
3 cs d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 cs de
feuilles d'origan frais, poivre
Laver l'aubergine, la courgette, la tomate et les
poivrons puis les couper en lanières d'environ
1,5 cm d'épaisseur. Couper l'oignon en ron-
delles et les gousses d'ail en petits dés. Mélan-
ger tous les ingrédients avec l'huile, les placer
sur la grill et faire griller env. 12-14 minutes en
retournant fréquemment avec un ustensile de
grill ou une spatule. Poivrer.
Épis de maïs
4 épis de maïs sucrés (sans feuilles), 2 litres
d'eau salée, 4 cs d'huile d'olive
Cuire les épis de maïs env. 10 minutes dans
de l'eau salée puis égoutter. Enduire les épis
de maïs d'huile puis y enfoncer un cure-dent à
chaque extrémité afin de pouvoir les retourner
sans difficulté. Faire griller durant environ
10 minutes en retournant plusieurs fois.
Conseil : Vous pouvez également utiliser de
l'huile assaisonnée pour enduire les épis de
maïs, comme de l'huile à la sauge ou
de l'huile à l'origan. Le maïs sera encore plus
savoureux si vous l'enveloppez de 3 tranches de
bacon avant de le faire griller (piquer avec des
cure-dent).
Pommes chili
4 pommes rouges, Marinade N°6
Retirer le trognon des pommes et découper les
pommes en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur.
Faire mariner 1 heure dans la marinade. Faire
griller minutes au total sur la grill, en retour-
nant une fois au milieu avec précaution.
Plaisir grillé vitaminé aux fruits et aux légumes
Piquer 2 crevettes sur une brochette en bois, les
enduire de marinade et laisser reposer au moins
1 h / 1,5 h.
Placer 1 brochette sur chaque morceau de pa-
pier aluminium, fermer et faire griller environ
6–7 minutes sur chaque face.
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