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RECETARIO
Los tiempos indicados son orientativos y pueden variar según el grosor y la preparación de los
alimentos (como p. ej. con un equipo para ablandar la carne o adobo). Coloque los alimentos
únicamente en las planchas precalentadas.
Parrilla eléctrica (superficie ranurada)
Los alimentos quedarán especialmente sabrosos si se adoban previamente.
Carnes y aves
Bolsitas de pollo
4 escalopes finos de pollo, sal, pimienta,
8 champiñones, 1 cebolla, 2 cucharadas de
aceite, 120 g de gouda rallado, 2 cucharaditas
de mejorana,4 palillos
Aplane bien los escalopes con el martillo de
madera, condimente con sal y pimienta, corte la
cebolla en dados y dórela brevemente en aceite
en la sartén. Corte los champiñones en hojas
y rehogue conjuntamente un poco. Extienda
la mezcla de cebolla y champiñones sobre los
escalopes, espolvoree con el queso rallado.
Doble los escalopes y ciérrelos con los palillos.
Mezcle 2 cucharadas de aceite con la mejorana,
unte con ello los filetes rellenos, áselos al nivel
3 aprox. 15 min. y úntelos varias veces con el
aceite de mejorana.
Hamburguesa-pizza
Por persona:
100 g de carne picada mezclada, 1 diente de
ajo y ½ cebolla en dados pequeños, 1 huevo,
2 cucharadas de pan rallado, 50 g de gouda,
50 g de jamón cocido, 2 cucharaditas de
concentrado de tomate, ½ cucharaditas de
condimento para pizza, en caso necesario
sal y pimienta (algunos condimentos para
pizza ya contienen sal y pimienta), 1 pan de
hamburguesa, 2 hojas de lechuga iceberg,
1 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadas de
ketchup, 2 rodajas de tomate, 2 rodajas de
cebolla
Haga una masa con la carne picada, el ajo y los
dados de cebolla, el huevo, el pan rallado, el
gouda cortado en pequeños daditos, el jamón
picado finamente, el concentrado de tomate y
las especias para pizza. Forme 2 hamburguesas
aplanadas.
Unte la superficie del grill ligeramente con
aceite, ase las hamburguesas, 6-8 minutos,
déles la vuelta una vez.
Corte el pan en dos, tuéstelo brevemente por los
dos lados en el grill. Unte un poco de mayonesa,
lave las hojas de lechuga, séquelas, colóquelas
sobre la mayonesa y encima la primera
hamburguesa. Unte ésta con ketchup, apile
encima la segunda hamburguesa, coloque los
tomates y la cebolla y la tapa del pan encima.
Chuletas de cordero a las finas hierbas con
verduras asadas
Adobo dulce-picante
5 cucharadas de miel, 5 cucharadas de salsa
de soja, 1 pizca de pimienta de cayena,
1 cucharaditas de polvo de mostaza, 2 cuch-
aradas de aceite de oliva
Mezcle los ingredientes y coloque la carne.
Escabeche de limón
6 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva,
el zumo y la ralladura de 2 limones sin tratar,
¼ cucharaditas de pimienta
Pique los ajos finos, mézclelos con la ralladura
y el zumo de limón y la pimienta, cubra la carne
con el escabeche.
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