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VOLLKORNBROTE
100% Vollkornbrot
Doppelbackform
Große Backform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von
500 g
2 x 500 g
1140 g
1730 g
Wasser
175 ml
350 ml
500 ml
700 ml
Salz
½ TL
1 TL
1 ½ TL
1 EL
Honig
½ TL
1 TL
2 TL
1 EL
Weizenvollkornmehl
270 g
540 g
760 g
1080 g
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
2 Pckg.
Programm:
Basis+Vollkorn
Ahornvollkornbrot
Doppelbackform
Große Backform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von
450 g
2 x 450 g
1120 g
1770 g
Wasser
175 ml
350 ml
500 ml
700 ml
Margarine/Butter
15 g
25 g
35 g
50 g
Salz
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Ahornsirup
1 EL
1 ½ EL
2 EL
3 EL
Mehl Type 1050
270 g
540 g
760 g
1080 g
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
2 Pckg.
Programm:
Basis
Dinkelbrot
TIPP:
Öffnen Sie vor dem letzten Aufgehen kurz den
Deckel des Gerätes, bestreichen Sie das Brot mit
warmem Wasser, bestreuen Sie es mit Dinkel-
oder Hafer flocken, die Sie leicht mit der Hand
andrücken.
Doppelbackform
Große Backform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
Stufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von
450 g
2 x 450 g
1350 g
1880 g
Buttermilch
200 ml
400 ml
500 ml
800 ml
Dinkelvollkornmehl
120 g
230 g
280 g
460 g
Roggenvollkornmehl
90 g
180 g
230 g
360 g
Dinkelschrot grob
90 g
180 g
180 g
360 g
Sonnenblumenkerne
40 g
75 g
100 g
150 g
Salz
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Zucker
½ TL
1 TL
1 ½ TL
2 TL
Trockensauerteig
½ Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Programm: Basis+Vollkornbrot