83
1. Bereid het apparaat voor zoals beschreven in het hoofdstuk
„Inbedrijfname“.
2. Open het deksel van de Backmeister
®
en haal de bakvorm
eruit.
3. Besmeer het gat van de kneedhaak met een dikke laag
margarine, zodat het deeg niet in de holle ruimte kan dringen
en daar vast kan bakken.
4. Zet de kneedhaak op de aandrijfas in de bakvorm. Let op dat u
de kneedhaak met de goede kant op de aandrijfas zet, omdat
de coating anders beschadigd kan raken.
5. Doe de ingrediënten in de bakvorm, zoals in het betreffende
recept aangegeven staat. Met zwaar deeg krijgt u een optimaal
bakresultaat, als u de volgorde van de ingrediënten verandert,
d.w.z. eerst de droge ingrediënten en daarna de vloeistof
in de bakvorm doet. Als u gebruik maakt van de instelbare
tijdfunctie, let er dan op dat de gist niet te vroeg in aanraking
komt met de vloeistof.
6. Zet de bakvorm weer terug in het apparaat en draai de vorm
hierbij in de richting van de klok, totdat hij vastklikt.
7. Sluit het deksel van het apparaat.
8. Als u tijdens het programmaverloop nog meer ingrediënten,
zoals granen of noten, aan het brood wilt toevoegen, trekt u
de la van de dispenser uit de houder aan de achterkant van
het apparaat. Doe de gewenste ingrediënten in de la en schuif
deze weer dicht. Het apparaat voegt de ingrediënten tijdens
het programmaverloop automatisch op het juiste moment aan
het deeg toe.
9. Steek de stekker in een stopcontact.
10. Selecteer het gewenste programma met behulp van de toets
„MENU“. Druk zo lang op deze toets, totdat het gewenste
programmanummer (bijv. 1 voor het basis-programma) in
het display verschijnt. Aanwijzingen voor de afzonderlijke
programma‘s vindt u vanaf pagina 85. Voor brood dat met
een standaard bakmix gebakken wordt, krijgt u bijv. goede
resultaten in het programma „Basis“.
11. Selecteer het gewenste bruiningsniveau met behulp van
de toets „BRÄUNUNG“ (HELL/Licht – MITTEL/Middel –
DUNKEL/Donker). Denk er a.u.b. aan dat het niet bij alle
bakprogramma‘s mogelijk is om het bruiningsniveau te kie-
zen. Aanwijzingen hiervoor vindt u op pagina 85.
12. Selecteer het gewenste programma met behulp van de
toets „STUFE“. Denk er a.u.b. aan dat het niet bij alle
bakprogramma‘s mogelijk is om de grootte van het brood te
kiezen. Aanwijzingen hiervoor vindt u op pagina 85.
13. Als u alle gewenste instellingen uitgevoerd hebt, drukt u op de
START/STOP toets. Deze toets reageert om veiligheidsredenen
steeds een beetje vertraagd.
14. Als de Backmeister klaar is met het bakken van uw brood,
geeft hij door een herhaaldelijk piepgeluid aan dat het brood
uit het apparaat gehaald kan worden. Als u het brood eruit
wilt halen, voordat de warmhoud-tijd verstreken is, drukt u
op de START/STOP toets en houdt u de toets ingedrukt, tot-
dat de beëindiging van het programma door een signaaltoon
bevestigd wordt.
15. Haal de bakvorm voorzichtig uit het apparaat. Maak hierbij
gebruik van geschikte pannenlappen, om brandwonden te
voorkomen. Draai de bakvorm om met de opening naar onde-
ren en laat het brood op een rooster glijden om het af te laten
koelen. Als het brood niet meteen op het rooster valt, beweeg
de aandrijving van de kneedhaak dan van onderen enkele
malen heen en weer, totdat het brood uit de vorm valt. Denk
er hierbij aan dat de kneedhaak-aandrijving nog heet kan zijn.
Maak ook hier gebruik van geschikte pannenlappen. In geen
geval mag u de bakvorm tegen een rand of het aanrecht aans-
laan. De bakvorm zou daardoor vervormd kunnen worden.
16. Als de kneedhaak in het brood blijft steken, kunt u hem met
de meegeleverde haakspies losmaken. Steek de haakspies
aan de onderkant van het nog warme brood in de opening
van de kneedhaak en haak hem aan de onderste rand van de
kneedhaak vast, het beste op de plek waar zich de vleugel
van de kneedhaak bevindt. Trek de kneedhaak dan voorzichtig
omhoog met behulp van de haakspies. Hierbij kan men zien
waar de vleugel van de kneedhaak zich precies in het brood
bevindt en kan hem vervolgens eruit trekken.
17. Daarna reinigt u de bakvorm, zoals op pagina 87 beschreven.
EEN SNELLE START – HET EERSTE BROOD
7. Omdat er rook kan ontstaan, als het apparaat voor de eerste
keer heet wordt, raden wij aan om eerst een lege bakvorm in
het apparaat te zetten (zonder kneedhaak) en het programma
BACKPULVER te laten lopen, om eventuele resten op de ver-
warmingsslangen te verwijderen.
8. Laat het apparaat enige tijd afkoelen.
9. Daarna kunt u beginnen met bakken.
