32
Maken van spritsgebak met de gehaktmolen
1. Bereid een spritsgebakdeeg volgens een van
de volgende recepten of volgens uw perso-
onlijke lievelingsrecept.
2. Plaats of het kruismes (7) en de grove
gatenschijf (10) of de afstandhouder (4) in
het apparaat.
3. Verwijder
het
patroon
van
het
spritsgebakelement.
4. Zet het spritsgebakelement van binnen in
de sluitring en schroef de beiden samen aan
het wormwiel. Let erop dat de gatenschijf
resp. de afstandhouder niet verschuiven.
5. Schuif nu het patroon voren op het sprits-
gebakelement en kies het patroon waartoe u
het deeg wilt vormen.
6. Vul het deeg in de vultrechter.
7. Apparaat inschakelen en het deeg met
de stamper met lichte druk naar beneden
drukken.
8. Het deeg komt in de gekozen vorm aan de
voorkant uit het spritsgebakelement en kan
in de gewenste lengte worden afgesneden.
9. Deegstukken als stangen, S-vormen of
kringetjes op een bakplaat leggen en volgens
het recept bakken.
amandelen-spritsgebak
375 g boter of margarine, 250 g suiker,
1-2 pakjes vanillesuiker, 1 snufje zout, 500 g
bloem, 125 g geraspte amandelen
De boter met een pureerstaaf of een mixer tot
schuim kloppen, dan suiker, vanillesuiker en
zout langzaam bijvoegen.
De gezeefde bloem en de amandelen langzaam
onderroeren resp. met de hand tot een gladde
deeg kneden.
Het spritsgebakelement volgens de instructies
monteren en het deeg door de gehaktmolen
draaien. In de gewenste lengte afknippen en als
stangen, S-vormen of kringetjes op een bakplaat
leggen.
Bij 180 °C ca. 10 minuten bakken. Afkoelen
laten en naar wens met couverture garneren.
TIP:
Naar smaak kunt u in plaats van geraspte
amandelen ook hazelnoten, walnoten of geraspte
kokos gebruiken.
Kebbe-element
Worst-stopper
