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RECETARIO
Los tiempos indicados son orientativos y pueden variar según el grosor y la preparación de los
alimentos (como p. ej. con un equipo para ablandar la carne o adobo). Coloque los alimentos
únicamente en las planchas precalentadas.
Parrilla eléctrica (superficie ranurada)
Los alimentos quedarán especialmente sabrosos si se adoban previamente.
Adobo para cordero
½ c. de romero, 3 dientes de ajo, 4 bayas de
enebro, 6 granos de pimienta negra, 2 c. de
granos de mostaza, 5 C. de aceite de oliva, 1 C.
de salvia (según gusto)
Machacar las especias en el mortero o triturarlas
con la miniprimer de ESGE
®
. Mezclar las
especias con el aceite. Sazonar la carne de
cordero completamente con el adobo y dejar
reposar 1 a 2 horas.
Adobo para verduras
4 dientes de ajo, 5 C. de aceite de oliva, 3 piz-
cas de pimienta, 1 c. sazonador de caldo de
verduras
Triturar y mezclar todos los ingredientes con la
miniprimer de ESGE
®
. Sazonar las verduras con
el adobo y colocar los alimentos en la plancha.
Después de asar las verduras, sazonarlas con
especias frescas.
Adobo para costillas
3 C. de miel o jarabe de arce, 4 C. de salsa soja,
1 puntillita de cuchillo de cayena, unas gotas
de tabasco, 1 c. de mostaza en polvo, 2 C. de
aceite de oliva
Mezclar todos los ingredientes y adobar las
costillas, dejándolas reposar 1 a 2 horas.
Tostada Hawaii
4 rebanadas de pan de molde, un poco de
mantequilla, 4 lonchas de jamón de York, 4
rodajas de piña, 4 lonchas de queso Gouda
Untar el pan de molde ligeramente con
mantequilla por una cara, colocar el jamón,
la piña y el queso y colocar la tostada en la
plancha.
Ajustar la plancha inferior al nivel medio, la
plancha superior al nivel máximo y gratinar
durante unos 6 a 8 minutos.
Plancha superior (superficie llana)
La plancha superior es ideal para preparar tostadas y gratenes
