65
DÉROULEMENT TEMPOREL DES PROGRAMMES
1
2
3
4
5
BASIS
Weissbrot
Vollkorn
Schnell
HEFEKUCHEN
BASE
Pain blanc
Complet
Rapide
Gateau
Poids de pain/
échelon
ST. I
ST. II
ST. I
ST. II
ST. I
ST. II
ST. I
ST. II
Temps total
2:53
3:00
3:40
3:50
3:32
3:40
1:40
2:50
2:55
1. pétrissage
(
9
10
16
18
9
10
7
10
10
1. Levée
Chauffage
I/0
sans pétrir
20
20
40
40
25
25
5
5
5
2.
pétrissage
14
Ajouter
ingréd.
15
Ajouter
ingréd.
19
Ajouter
ingréd.
22
Ajouter
ingréd.
18
Ajouter
ingréd.
20
Ajouter
ingréd.
8
20
Ajouter
ingréd.
20
Ajouter
ingréd.
2. Levée
Chauffage
I/0
25
25
30
30
35
35
30
30
3. Levée
Chauffage
I/0
sans pétrir
40
40
45
45
60
60
15
40
40
Cuisson
Chauffage
I/0
65
70
70
75
65
70
65
65
70
Maint. chaud
at 60 °C
Chauffage
I/0
60
60
60
60
60
60
60
60
60
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