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GATEAU – RECETTE DE BASE
Le Backmeister
®
est idéal pour préparer des gateaux. Comme la machine est équipée de pétrins, le gateau est un peu plus solide,
mais le goût est excellent. La préparation de gateau ne peut pas être programmée en avance. Ajoutez les ingrédients de votre choix à
la recette de base. Ne prenez pas plus que les quantités mentionnées ci-dessous. Après la cuisson, enlevez le moule et mettez-le sur
une serviette humide pour 15 minutes environ. Après enlevez le gateau.
Ingrédients pour un gateau de env. 750 g
Oeufs
3
Beurre mou
100 g
Sucre
100 g
Sucre à la vanille
1 sachet
Farine Type 405
300 g
Levure chimique
1 sachet
½ TL
Ingrédients aux choix:
50 g
50 g
Noisettes rapées
50 g
ou: chocolat râpé
50 g
ou: flocons de coco
50 g
ou : une pomme coupée
en pétits morceaxúx
Programme:
BACKPULVER
PREPARATION DE PATE
Votre Backmeister
®
vous permet de préparer facilement une pâte pour la traiter et cuire dans le four. Choisissez le programme TEIG
(pâte). Vous pouvez ajouter des ingrédients après le son pendant le deuxième pétrissage. Dans le programme „Pâte“ il n’y a aucuns
degrés. Néanmoins, nous vous donnons deux quantités différents.
Pizza de farine complète
Ingrédients pour env. 2 pizzas
Eau
150 ml
Sel
½ CT
Huile d’olives
2 CS
Farine de blé complet 300 g
Germes de blé
1 CS
Levure sèche
½ sachet
Roulez la pâte, mettez-la dans un moule ronde et laissez lever
pendant 10 min. Distribuez la sauce de pizza sur la pâte et
mettez les ingrédients de votre choix. Faites cuire pendant 20
minutes.
Programme:
TEIG
Christstollen – pain de noel
Poids
1000 g
Lait
125 ml
Beurre liquide
125 g
Oeuf
1
Rhum
3 CS
Farine Type 405
500 g
Sucre
100 g
Citronat
50 g
Orangeat
25 g
Amandes moulues
50 g
Raisins secs
100 g
Sel
1 pincée
Canelle
2 pincéen
Levure sec
2 sachet
Enlevez la pâte et formez un pain. Faites cuire dans le four à
180°C (dans le four à circulation d’air à 160°C) pour env. 1 h.
Programme:
TEIG
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