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ESGE-Zauberette
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Auf jeder Raspel- bzw. Schneidscheibe ist auf der Vorderseite eine
Zahl eingeprägt. Durch diese Zahl können Sie erkennen, um welche
Scheibe es sich handelt:
1
Raspelscheibe fein
Art-Nr. 65310
2
Raspelscheibe mittel Art-Nr. 65311
3
Raspelscheibe grob Art-Nr. 65312
4
Schneidscheibe fein Art-Nr. 65313
5
Schneidscheibe grob Art-Nr. 65314
Hinweis | Raspel- und Schneidscheibe
Rindfleisch-Tartar | 4 Personen
400 g zartes Rindfleisch
1 Eigelb (frisch)
1 Zwiebel
2 EL Kapern
Salatblätter
Salz
Pfeffer
Rindfleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
In die ESGE-Zauberette
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das Hackmesser einsetzen, Rindfleisch einfüllen und fein zerkleinern. Das
zerhackte Rindfleisch portionsweise kuppelartig auf den Salatblättern anrichten und oben eine
Vertiefung hineindrücken. Je ein Eigelb in die Vertiefung geben.
Die Zwiebel putzen, achteln und ebenso mit dem Hackmesser zerkleinern. Die zerkleinerte Zwiebel
und die Kapern um das Tartar garnieren. Nach Belieben salzen und pfeffern.
TIPP:
Schmeckt lecker zu kräftigem Roggenbrot. Sie können auch alle Zutaten (außer Salatblätter)
zusammen in der ESGE-Zauberette
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mit dem Hackmesser zerkleinern.
Rezepte | Hackmesser
Matjes-Tartar | 4 Personen
Matjesfilet
1 Zwiebel
1 Apfel (rotschalig)
1 EL Zitronensaft
1 kleine Gewürzgurke
Alle Zutaten grob zerkleinern: Matjes in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel putzen und
vierteln, Apfel entkernen und achteln, Gurke halbieren. Das Hackmesser in die ESGE-Zauberette
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einsetzen, alle Zutaten einfüllen und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.
TIPP:
Schmeckt lecker zu neuen Kartoffeln.
