UNO
R
Una temperatura superiore a quella corretta tende
a bruciare la parte esterna e lasciare l’interno non
cotto (fenomeno a volte desiderato, per esempio
nelle carni).
2.
TEMPO
Questa variabile dipende dalla quantità di cibo
introdotta nel forno. Maggiore è la quantità più si
allungano i tempi di cottura e viceversa.
Tempi più brevi rispetto a quelli corretti non
permettono una cottura completa del cibo.
Tempi più lunghi rispetto a quelli corretti, creano
fenomeni di bruciatura esterna degli alimenti.
3.
QUANTITA’ DI CIBO
La quantità di cibo influenza il tempo di cottura.
Maggiori quantità significano tempi di cottura più
lunghi e viceversa.
4.
USO DI TEGLIE – GRIGLIE
Si consiglia l’uso di:
- Teglie in acciaio: primi piatti, carni, pesce,
patate
- Griglie: carni da rosolare come bistecche,
würstel, salsicce.
IV. MANUTENZIONE
1.
MANUTENZIONE ORDINARIA
Qualsiasi lavoro di manutenzione deve essere
effettuato solamente da personale qualificato.
Prima di effettuare qualsiasi tipo di manutenzione
è necessario disinserire l’alimentazione elettrica e
aspettare il raffreddamento dell’apparecchio.
Periodicamente (almeno una volta l’anno), sottoporre
l’apparecchiatura ad un controllo totale da parte di
un tecnico specializzato.
2.
MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Qualsiasi lavoro di manutenzione deve essere
effettuato solamente da personale qualificato.
Prima di effettuare qualsiasi tipo di manutenzione
è necessario disinserire l’alimentazione elettrica e
aspettare il raffreddamento dell’apparecchio.
-
I componenti che necessitano di manutenzione
straordinaria sono accessibili togliendo il
coperchio e la schiena del forno.
ITALIANO
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