Unox CaldoLux XHC030, Instruction Manual And Technical Datas

UNO

R

000,  by  pressing  the  button  –-  ,  you  go  directly  to 
120 ºC.
By  pressing  the  SELECT  button,  the  LED  “  CORE 
TEMPERATURE  “  goes  out  and  the  LED  “  TIME  “ 
switches  on:  the  display,  in  this  case,  shows  the 
established time.
To establish the time of functioning it is sufficient to 
act on both b and –- (you have the possibility 
to establish the time between 0 hour.01 minutes - 9 
hours.59 minutes).

Maintenance (HOLD)

After setting the baking chamber temperature and 
the  core  temperature  or  the  time,  by  pressing  the 
SELECT button, the control enters in the maintenance 
phase(HOLD) and the LED “ CHAMBER TEMPERATURE  
“ related to this phase switches on.
To  fix  the  temperature  inside  the  baking  chamber, 
you have to act on the b and –- (the possible 
temperature  range  is  between  0  -  120  ºC).  When 
the display points out a temperature equal to 000, 
by  pressing  the  button  -  on  the  display,  you  pass 
directly to 120 ºC.
In  this  phase  of  maintenance  (HOLD)  it  is  possible 
to establish the temperature only inside the baking 
chamber, this condition remains unchanged for an 
infinite time, except a manual extinction of the user 
by using the button STAR / STOP.
After  setting  the  parameters  of  functioning,  you 
make  the  cycle  go  on  by  using  the  START/STOP 
button. When the control is in a fit state of STARTING 
(DEPARTURE), the related LED switches on (put to the 
left of the button).
During  the  functioning  of  the  baking  phase 
(COOK),  they  are  alternately  shown,  with  a  space 
of  4  “,  the  temperature  read  inside  the  baking 
chamber  and  the  temperature  read  by  the  core 
probe  or  the  remaining  time  to  end  baking  (count 
down), according to the parameter selected in the 
positioning phase.

By pressing the SELECT button during this phase, the 
established parameters can be shown and can be 
possibly changed (the baking chamber temperature 
and  the  core  temperature/  time).  After  15  “  during 
which you press no button to modify, the electronic 

control turns to the normal visualization (temperature 
read in the chamber and temperature read in heart 
/ count down ).
During  the  functioning  of  the  maintenance 
phase(HOLD),  the  temperature  read  in  the  baking 
chamber is shown.

Cycle Interruption

It is possible to interrupt the baking cycle by pressing 
the  button  START  /  STOP,  at  any  time.  When  the 
baking  cycle  is  interrupted  with  the  button  START 
/  STOP,  all  the  established  parameters  (baking 
chamber temperature, core temperature or time) is 
put at zero.

4. 

MAINTENANCE – OVEN’S CLEANING

WARNING!
All maintenance operations must be done only 
by qualified personnel.

Before  starting  any  maintenance  operation,  you 
need to disconnect the appliance from the electrical 
power  supply  and  wait  for  the  appliance  to  cool 
down.

4.1 

FIRST USE 

Before  using  the  appliance  for  the  first  time 
it  is  necessary  to  clean  up  the  metal  baking 
chamber  with  hot  water  and  soap  and  then 
rinse it. Never wash the baking chamber with 
acids or aggressive detergents. 

it is necessary then to heat the equipment emptied 
for about 30 minutes
at  approximately  100  ºC,  in  order  to  eliminate 
eventual smells caused from the thermal isolation.

4.2 

BAKING CHAMBER CLEANING 
 
It is necessary to clean up the inside of the baking 
chamber with suitable products at the end of every 
cooking cycle.

In  order  to  clean  the  appliance  it  is  requested  to 
follow the following indications:

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