Varimixer W80, Operation Manual

Maintenance and Lubrication:

The variable speed pulleys must be lubricated regularly, i.e. a 

lubrication interval of approx. 60 hours of operation or once a 

week.

Lubrication of variable speed pulleys:

-Start the mixer and increase the speed to approx. 50%. Stop 

the mixer and open the lid on the top of the mixer. On the top of 

each of the two pulley set shafts is a grease nipple (fig. 5 point 

1). Press grease through the grease nipples until the grease 

gun feels hard to press or until grease comes out between the 

shaft and the pulleys.

-Start the mixer, and set the speed back to low 

..

speed.

-Stop the mixer and fill the grease gun with new grease so that 

it is ready for next time.

Lubrication of other movable parts:

The movable parts of the bowl arms, the shaft and the lifting 

rod must also be lubricated with oil. Remove the rear covering 

and lubricate the marked points with an oil can. (fig.5 pkt.2)

Grease Types

:

-Grease for the pulley set shafts: Lubriplate # 1200-2

-On repair of the planetary head: Grease the toothed wheel and 

the toothed rim with Nye Gel 868VH,(PN 868VH), the needle 

bearings in the planetary head must not be lubricated with this 

type of grease, they should be lubricated with PN Sapphire 2. 

Do not use any another type of grease than the one stated 

here.

-On repair of the attachment drive: Fill the attachment drive with 

Tribol Molub 860/150-0, (PN 860/150-0).

Correct use of tools:

Recommended applications for tools:

Cleaning:

The mixer should be cleaned daily or after use.The 

mixer should be cleaned with a soft cloth and clean 

water. Sulphonated soaps should be used with caution 

as they destroy the mixer's lubricants.

Never use high pressure cleaning for the mixer.

Bowls and tools of aluminium must not be washed with 

strong alkaline detergents (pH not to exceed 9.0).

The soap suppliers can recommend the correct type of 

soap.

The mixer should be unplugged before cleaning to pre-

vent accidental starting while cleaning.

The inside of the beater shaft should be cleaned once 

a day with warm, soapy water.

Whips should never be struck 

against hard objects, this will 

decrease the life of the tool.

Cream   

Egg Whites   

Mayonnaise 

and the like.                                

Cakes               

Waffles         

Muffins        

and the like.

Pizza           

Bread        

Donut 

Doughs and 

the like.

Whip      

Beater     

Hook

Dough hook Cleaning:

 Special care  

should be given to cleaning the dough 

hook.  We recommend that it be 

cleaned and sanitized in a commercial 

dish machine. An alternate cleaning 

procedure is to vigorously scrub the 

hook with a hot

.

water and detergent 

solution. Use a heavy bristled brush. 

After cleaning, sanitize the hook by 

rinsing it with a 50 ppm solution of 

sodium hypochlorite.

6

Fig.5