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B
DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA MÁQUINA
B1
Descripción general
El lavavajillas está indicado para lavar platos, vasos, tazas, cubiertos, bandejas, contenedores y recipientes de plástico
o acero inoxidable, utilizados para preparar, cocinar y servir comida; también es adecuado para los diferentes utensilios
de cerámica o metal utilizados en la cocina. La máquina ha sido proyectada para las citadas aplicaciones. En ningún
caso, se puede utilizar para otras aplicaciones o de manera diferente a la descrita en el manual. Este equipo ha sido
fabricado para mejorar el lugar de trabajo y economizar gastos. Estos lavavajillas se utilizan en restaurantes, comedo-
res, centros de preparación de comidas y grandes colectividades. Los cestos portavajillas, que se pueden dotar con
diferentes accesorios, permiten un uso práctico y fácil para obtener notables resultados de lavado. El sistema electró-
nico permite una supervisión completa del proceso de lavado. El panel de mandos posee un display donde se visualizan los
parámetros de funcionamiento y señala posibles anomalías. Antes del lavavajillas se deben instalar medios de desincrustación
y remojo para la vajilla (por ejemplo, ducha de prelavado manual) y áreas para seleccionar y colocar la vajilla en los cestos.
C
DATOS TÉCNICOS
C1
Características técnicas generales
Tabla 1
Características técnicas generales, prestaciones y consumos
La duración de los ciclos estándares puede variar si la temperatura del agua de entrada es diferente de aquella indicada
arriba.
MODELO
VDH63
Tensión de alimentación:
V
208 3ph
Frecuencia
Hz
60
Potencia máx. absorbida
kW
12.9 (*)
Potencia absorbida en la configuración de fábrica
kW
9.9
Potencia resistenc. del boiler
kW
9.0
Potencia resistenc. de la cuba
kW
3.0
Presión agua de alimentación
psi/ kPa
7.25-101/ 50-700
Temperatura del agua de alimentación:
- para modelos sin ESD
°F / °C
50-149 / 10-65
- para modelos con ESD
°F / °C
50-68 / 10-20
Dureza del agua
ppm/ °f
140 / 14 max
Conductibilidad eléctrica del agua
μ
S/in /
μ
S/cm
< 1016 / < 400
Concentración de cloruros en el agua
ppm
< 20
Consumo de agua por ciclo de aclarado
gal / l
0.53 / 2.0
Capacidad del boiler
gal / l
3.17 / 12
Capacidad de la cuba
gal / l
6.34 / 24
Duración de los ciclos en modalidad ETL-Sanitization ($)
sec.
57(***)-84-150
Nivel de ruido Leq
dB(A)
<63
Minimum Supply - Circuit Ampacity
amp
40
Grado de protección
IP25
Peso neto
lb [kg]
258 [117]
Peso de embalaje
lb [kg]
284 [129]
Ancho de embalaje:
inch [mm]
32 1/4” [819]
Altura de embalaje:
inch [mm]
68 1/8” [1730]
Profundidad de embalaje:
inch [mm]
28 13/16” [732]
Tipo de cable de alimentación
H07RN-F
Diámetro del prensaestopas (valor mín. - máx.)
inch [mm]
11/16” [18] - 1” [25]
Calor latente
kWh
0.5
Calor sensible
kWh
2
(*)
= Se activa por medio de software contemporáneamente a las resistencias de la cuba y del boiler.
(***) = Con temperatura del agua de alimentación a 149°F / 65°C.
