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B
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE LA MACHINE
B1
Description générale
La laveuse est destinée au lavage d’assiettes, de verres, de tasses, de couverts, de plateaux, de conteneurs et réci-
pients en plastique et/ou acier, utilisés pour préparer, cuisiner et servir, ainsi que d’ustensiles de cuisson en céramique
et/ou métal les plus variés. La machine a été conçue pour les applications susmentionnées. La machine ne peut en
aucun cas être utilisée pour des applications autres que celles mentionnées ou selon des procédures non prévues dans
le présent manuel. Cet appareil a été réalisé dans le but de satisfaire aux exigences d’un environnement de travail en
améliorant celui-ci et en tenant compte des aspects économiques. Ces laveuses sont destinées aux restaurants, aux
cantines, aux centres de cuisson et aux grandes collectivités. Les paniers à vaisselle spéciaux, pouvant être équipés de
multiples accessoires, permettent une utilisation pratique et aisée, en vue d’obtenir d’excellents résultats de lavage. Le
système automatique permet une supervision complète du processus de lavage. Le bandeau de commande inclut un
afficheur qui indique les paramètres de fonctionnement et signale toute anomalie éventuelle.
Des dispositifs d’élimination des restes et de trempage de la vaisselle doivent être prévus en amont de la laveuse (ex.:
douche de prélavage manuelle), ainsi que des zones de tri et de rangement de la vaisselle dans les paniers.
C
DONNÉES TECHNIQUES
C1
Caractéristiques techniques générales
Tableau 1
Caractéristiques techniques générales, performances et consommations
La durée des cycles standards est variable en fonction de la température plus ou moins élevée de l’eau à l’entrée de
l’appareil.
MODÈLE
VDH63
Tension d’alimentation:
V
208 3ph
Fréquence
Hz
60
Puissance maxi. absorbée
kW
12.9 (*)
Puissance absorbée selon les paramètres d'usine
kW
9.9
Puissance résist. chaudière
kW
9.0
Puissance résist. cuve
kW
3.0
Pression alimentation eau
psi/ kPa
7.25-101/ 50-700
Température eau d’alimentation
°F / °C
50-149 / 10-65
Dureté eau d’alimentation
ppm/ °f
140 / 14 max
Conductivité électrique de l'eau
μ
S/in /
μ
S/cm
< 1016 / < 400
Concentration de chlorures dans l'eau
ppm
< 20
Consommation d’eau par cycle de rinçage
gal / l
0.53 / 2.0
Capacité de la chaudière
gal / l
3.17 / 12
Capacité de la cuve
gal / l
6.34 / 24
Durée cycles en modalité ETL-Sanitization ($)
sec.
57(***)-84-150
Niveau sonore Leg
dB(A)
<63
Puissance minimum - intensité admissible
amp
40
Indice de protection
IP25
Poids net
lb [kg]
258 [117]
Poids à l’expédition
lb [kg]
284 [129]
Largeur à l’expédition:
inch [mm]
32 1/4” [819]
Hauteur à l’expédition:
inch [mm]
68 1/8” [1730]
Profondeur à l’expédition:
inch [mm]
28 13/16” [732]
Type de cordon d’alimentation
H07RN-F
Diamètre du serre-fil (valeur min - max)
inch [mm]
11/16” [18] - 1” [25]
Chaleur latente
kWh
0.5
Chaleur sensible
kWh
2/
(*)
= En cas d’activation par logiciel, simultanéité des résistances de cuve et chaudière.
(***) = Avec température eau d’alimentation à 149°F / 65°C.
