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FRANÇAIS
E
INSTALLATION ET MONTAGE
ATTENTION
AVANT DE PROCÉDER À UN ENTRETIEN, COUPER
L’ALIMENTATION AU COFFRET ÉLECTRIQUE ET
PLACER UNE ÉTIQUETTE ROUGE SUR L’INTER-
RUPTEUR PRINCIPAL POUR SIGNALER QU’UN
TRAVAIL EST EN COURS SUR CE CIRCUIT.
E1
Résponsabilités du Client
Les tâches, les requêtes et les travaux à la charge du
Client sont les suivants:
-
Installer en amont de l’appareil un sectionneur d’une
portée adéquate non inférieure à la valeur indiquée
sur le tableau des données techniques, un interrupteur
différentiel de 30 mA et un dispositif de surintensité
(magnétothermique à réarmement manuel ou fusible).
En vue des opérations d’entretien, il faut que le dispo-
sitif choisi puisse être bloqué en position ouverte.
-
Installer une alimentation électrique adéquate en
amont de la machine, comme l’indiquent les caractéris-
tiques techniques de l’appareil (Tableau 1 et C2 « Car-
actéristiques de l’alimentation électrique »);
-
le raccordement équipotentiel à l’installation élec-
trique desservant le lieu de travail avec la structure
métallique de la machine à l’aide d’un câble en cuivre
de section appropriée (voir la position “EQ” au para-
graphe E6.2 « Schémas d’installation »);
-
la canalisation pour les branchements électriques
entre le tableau de l’installation électrique desservant
le lieu de travail et l’appareil ;
-
les raccordements hydrauliques d’alimentation et de
vidange adéquats et autres raccordements comme
indiqué dans le Tableau 1 et au paragraphe E6 «
Raccordements hydrauliques ».
E2
Caractéristiques du lieu d’installation de la
machine
La machine a été conçue pour être installée dans des
cuisines de type professionnel et non de type domes-
tique. Des grilles métalliques/puits de recueillement de
l’eau doivent être prévus dans le sol en correspondance
des dispositifs de vidange de la machine (voir le para-
graphe E6.2 « Schémas d’installation »), qui peuvent
éventuellement être remplacés par un puit unique de
recueillement de l’eau présentant une dimension suffi-
sante pour un flux d’au moins 0.79 gal/s (3 l/s).
E3
Limites d’encombrement de la machine
Un espace suffisant doit être prévu autour de la
machine, pour permettre les opérations de réparation,
d’entretien, etc.
Les dimensions des passages à garantir au personnel
chargé d’intervenir sur la machine doivent être d’au
moins 19 11/16” (50 cm), sauf à l’arrière de la machine.
Ces mesures doivent être supérieures en cas d’utilisa-
tion et/ou de passage d’autres équipements et/ou instru-
ments, ou en cas de nécessité de voies d’évacuation à
l’intérieur du lieu de travail.
E4
Positionnement
La machine doit être amenée dans le lieu d’installation et
détachée de la base de l’emballage uniquement au
moment de l’installation.
Installation de la machine:
•
Se munir de gants de protection et retirer l’emballage
de la machine (Figure 5).
Figure 5 Retrait de l'emballage
•
Soulever l’appareil au moyen d’un chariot élévateur,
enlever l’embase et le positionner à l’endroit prévu
pour son emplacement (Figure 6).
•
Retirer lentement le film de protection des panneaux
extérieurs sans les arracher pour éviter d’y laisser
des résidus de colle. (Figure 7).
ATTENTION !
Les opérations d’installation de la machine
doivent être réalisées exclusivement par
des techniciens spécialisés munis de tous
les dispositifs de protection individuelle
(chaussures, gants, lunettes, salopette de
travail, etc.), ainsi que des équipements,
outils et moyens auxiliaires appropriés.
Figure 6 Positionnement de
la machine
Figure 7 Retrait de la
pellicule
