ÐÓÑÑÊÈÉ
ÐÓÑÑÊÈÉ
20
21
Êексы “Бабочка”
мука - 1 3/4 стакана
сахар - 3/4 стакана
молоко - 2/3 стакана
яйца, слегка взбитые- 2 шт.
сливочное масло плавленое, охлажденное – 125 г
ванильный сахар – 1/2 ч.л.
взбитые сливки – 300 мл
разрыхлитель - 1 ч.л.
Смешайте ингредиенты. Не взбивайте очень сильно. Выложите
тесто в углубления прибора примерно на 2/3. Закройте крышкой
и готовьте в течение 5-7 минут. Охладите кексы перед поливкой
сиропом. Срежьте верхушку у каждого кекса и на срез выдавите
порцию масляной глазури. Каждую верхушку разрежьте пополам и
половинки воткните в глазурь, чтобы получились «крылья бабочки».
Посыпьте сахарной пудрой.
Глазурь:
темный шоколад – 200 г
сливки – 1/2 стакана
1. Смешайте шоколад со сливками в небольшой кастрюле. Помеши-
вая, на медленном огне приготовьте шоколадную смесь пока она
не станет однородной.
2. Перелейте шоколадную смесь в стеклянную посуду и поставьте
ее в холодильник, периодически помешивая, до загустения.
Варианты:
Белая шоколадная глазурь: замените темный шоколад 220 г белого
шоколада.
Молочная шоколадная глазурь: замените темный шоколад 200 г
молочного шоколада.
Òворожные кексы
масло сливочное - 250 г
сахар - 200 г
творог - 300 г
цедра 1 лимона
разрыхлитель - 0,5 пакетика
яйца - 4 шт.
мука - 300 г
Сливочное масло (или маргарин) размягчите и смешайте со 100 г
сахара. Творог также смешайте еще со 100 г сахара. Все соеди-
ните. Натрите на мелкой терке цедру лимона, добавьте разрыхли-
тель. По одному добавьте яйца, хорошо размешивая. Яйца можно
чуть подсолить. В творожное тесто всыпьте муки. В тесто положите
горсть изюма без косточек. Выложите тесто в углубления прибора
примерно на 2/3. Выпекайте творожные кексы 5-7 минут или пока
спичка при проверке теста на готовность не будет чистой. Испе-
ченные творожные кексы охладите, посыпьте сахарной пудрой.
Êексы Шарлотка
яйцо - 3 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
кефир - 0,5 стакан
кисло-сладкое яблоко - 2-3 шт.
сахарная пудра для украшения
Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и кефир. Все хорошо пере-
мешайте. Тесто получится жидковатое. Яблоки очистите от сердце-
вины и мелко порежьте, выложите в углубления и залейте тестом
примерно на 2/3. Готовьте 5-7 минут.
Summary of Contents for V-TO-3
Page 2: ......