Vesta S24, User Manual

12 

7.  Cleaning & Maintenance 

1.  Before cleaning, please turn off the device and the gas valve upstream it. 

2.  Please clean the burners and tray for odds and ends regularly. 

3.  Clean  the  stainless  steel  surface  with  warm  soap-suds  every  day  and  rinse  it 

completely. (Do not spray the device with water cannon directly.) 

4.  During  cleaning,  do  not  clean  the  stainless  steel  surface  with  abrasive  detergent, 

brush or scraper etc. The residual iron scale may cause rusting. Scrub it according to 

direction  of  satin.  Do  not  clean  the  surface  with  chlorine  cleanser  (bleach, 

hydrochloric acid etc.) even though these products are dilute. 

5.  Do not clean the floor where the device locates with corrosive substance (e.g. KCL). 

6.  Clean the dirt on the burners and baffle regularly. 

7.  Do not modify the ventilation volume needed during combustion. 

8.  Accumulation of the iron substance (e.g. Material that formed by iron rust dissolving 

in  water  in  the  pipe,  especially  when  the  device  is  not  used  for  a  long  time.). 

Therefore,  to  avoid  accumulation  of  such  substance,  clean  the  food  swill  that  is 

difficult  to  clean  with  stainless  steel  scraper  or  brush  containing  no  iron  substance 

instead of steel brush. 

9.  Accumulation  of  substance  containing  acidic  ingredient,  e.g.  vinegar,  lemon  juice, 

spices, salt etc. Thus, please keep these substances away from long contacting with 

the stainless steel accessories. Vapor of acid solution will damage the surface of the 

device seriously. 

10.  A complete cleaning every day will ensure a good service and extend the service life 

of the device. Clean the device with a wet towel containing suds or detergent, rinse it 

with clear water and dry it with clean cloth. Do not clean the device with steel brush, 

which may cause rust. Similarly, do not contact the device with substance containing 

iron. 

11.  Splotch and abrasion  of  the  stainless steel surface:  Scrape  and  black stain can  be 

cleared away by artificial sponge. During cleaning, the direction should be the same 

as the polishing. 

12.  Rusting: To remove the rusting, please contact the industrial detergent manufacturer 

to  find  a  proper  detergent  to  remove  such  rusting.  Industrial  rust  removal  products 

may do. After cleaning, rinse it with clear water. If necessary, neutralize the residual 

acid chemical compound with alkaline detergent. 

13.  To  avoid  rusting  of  the  device,  please  make  sure  that  the  residual  salt  inside  or 

outside the device is cleared away. 

14.  After cleaning, to avoid short-time incomplete combustion, the fire hole of the burner 

should be clean and unblock. 

15.  If not going to use the device at any time, please turn off the gas valve upstream the 

device or the power main switch. 

16.  If not going to use the device for a long time, please clean the stainless steel surface 

with gasoline cloth and store it in a well-ventilated warehouse without corrosive gas. 

17.  90% of the device is metals (stainless steel, iron, aluminum, galvanized metal sheet) 

which  can  be  recycled  by  appointed  treatment  plant  according  to  environmental