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Non collocare alimenti freschi accanto a cibi congelati, poiché questi ultimi potrebbero
decongelarsi.
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Prima di congelare alimenti freschi, suddividerli in porzioni consumabili in un unico
pasto.
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Una volta scongelato il cibo, consumarlo entro un breve periodo di tempo.
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Non introdurre mai alimenti caldi nello scomparto congelatore, poiché ciò decongeler-
ebbe i prodotti congelati.
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In merito alla conservazione dei cibi congelati, seguire sempre le istruzioni riportate
dal produttore sulle confezioni. In assenza di informazioni, non conservare il cibo per
più di tre mesi dalla data di acquisto.
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Quando si acquista del cibo congelato, accertarsi sempre che sia stato conservato
nelle corrette condizioni e che la confezione non sia danneggiata.
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Il cibo congelato deve essere trasportato in contenitori adatti e riposto appena pos-
sibile nel congelatore.
• Non acquistare cibo congelato la cui confezione presenta segni di umidità o rigonfia
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menti anomali. È infatti probabile che tali confezioni siano state conservate a tem-
perature inadeguate e che il loro contenuto si sia deteriorato.
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Il periodo massimo di conservazione del cibo congelato dipende dalla temperatura
ambiente, dalla regolazione del termostato, dalla frequenza con la quale viene aperta
la porta dello scomparto congelatore, dal tipo di alimento e dalla quantità di tempo
occorsa per trasportare dal punto vendita all’abitazione i prodotti. Seguire sempre le
istruzioni riportate sulle confezioni e non superare mai il periodo massimo di con-
servazione indicato.
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La massima quantità di alimenti freschi (in chilogrammi) congelabile nell’arco di 24 ore
è indicata sull’etichetta dell’apparecchio.
• Nel congelare alimenti freschi, fare in modo da massimizzare il contatto fra la superfi
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cie degli alimenti e la superficie refrigerante.
NOTA:
se si tenta di aprire la porta immediatamente dopo averla chiusa, si incontra
una certa resistenza. Ciò è normale. Una volta ristabilito l’equilibrio fra le pressioni
interna ed esterna, la porta si aprirà facilmente.
Nota importante:
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Non ricongelare mai il cibo decongelato.
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L’aroma di alcune spezie usate in cucina (anice, basilico, crescione, aceto, aromi vari,
zenzero, aglio, cipolla, senape, timo, maggiorana, pepe nero ecc.) può cambiare e
diventare più marcato nei cibi conservati per lunghi periodi. Si consiglia pertanto di
aggiungere solo piccole quantità di aromi al cibo da congelare, oppure di aggiungere
gli aromi solo dopo lo scongelamento.
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Il periodo si conservazione dei cibi congelati dipende dal tipo di olio usato. Oli adatti
al congelamento sono la margarina, il grasso di vitello, l’olio d’oliva e il burro. Inadatti
risultano invece l’olio di arachide e il grasso di maiale.
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Il cibo in forma liquida deve essere congelato in recipienti di plastica, mentre per gli
altri alimenti si useranno pellicole o sacchetti in plastica.
La seguente tabella fornisce una guida rapida che illustra il modo più efficiente di
conservare nello scomparto congelatore i principali gruppi di alimenti.
