SK
-124
SK
Dôležitá poznámka:
•
Keď sú mrazené potraviny rozmrazené, mali by ste ich tepelne upraviť ako čerstvé
potraviny. Pokiaľ ich neuvaríte po rozmrazení, NIKDY ich nesmiete znovu zmraziť.
•
Chuť niektorých korenín, ktoré sa nachádzajú vo varených jedlách (aníz, bazalka,
žerucha, ocot, rôzne korenie, zázvor, cesnak, cibuľa, horčica, tymian, majorán, čierne
korenie, atď.), sa mení a chuť sa zvýrazní, ak sú uložené po dlhú dobu. Preto by ste
do zmrazeného jedla mali pridať málo korenín alebo požadované množstvo korenín
pridajte po rozmrazení jedla.
•
Doba skladovania potravín závisí od použitého oleja. Vhodné oleje sú margarín, teľací
tuk, olivový olej a maslo a nevyhovujúce oleje sú arašidový olej a bravčová masť.
•
Potraviny v kvapalnej forme by ste mali zmraziť v plastových nádobách a ďalšie
potraviny by mali byť zmrazené v plastových fóliách alebo vreckách.
Na stranách 19, 20 a 21 uvádzame niektoré návrhy o umiestnení a skladovaní potravín v
priečinku mrazničky.
Mäso a ryby
Príprava
Maximálny čas
skladovania
(mesiace)
Stejk
Zabalený do fólie
6 - 8
Jahňacie mäso
Zabalené do fólie
6 - 8
Teľacia roštenka
Zabalená do fólie
6 - 8
Teľacie kocky
Na malé kúsky
6 - 8
Jahňacie kocky
Na kúsky
4 - 8
Mleté mäso
V baleniach bez použitia korenín
1 - 3
Drobky (kúsky)
Na kúsky
1 - 3
Bolonská omáčka/saláma
Mala by sa zabaliť aj vtedy, keď
má črievko
Kura a moriak
Zabalené do fólie
4 - 6
Hus a kačka
Zabalené do fólie
4 - 6
Jeleň, zajac, diviak
V 2,5 kg porciách a ako filety
6 - 8
Sladkovodné ryby (losos,
kapor, šťuka, sumec)
Po odstránení vnútorností a šupín
ich poumývajte a osušte. Ak je to
potrebné, odrežte chvost a hlavu.
2
Štíhle ryby (ostriež, kambala
veľká, platýz)
4
Mastné ryby (tuniak, makrela,
lufara dravá, sardela)
2 - 4
Mäkkýše
Očistené a vo vreckách
4 - 6
Kaviár
Vo svojom balení, v hliníkovej
alebo plastovej nádobe
2 - 3
Slimák
V slanej vode, v hliníkovej alebo
plastovej nádobe
3
Poznámka:
Mrazené mäso by sa malo po rozmrazení variť ako čerstvé mäso. Ak sa mäso
po rozmrazení neuvarí, nemalo by sa znovu zmrazovať.
Summary of Contents for 5901138701898
Page 132: ......
