8
CZ
Použití
Mraznička
Mraznička je čtyřhvězdičková a je
schválená ke zmrazování a skladování
potravin.
Zmrazování
Aby byly potraviny udrženy v co nejlepším
stavu, musí být, pokud možno, co
nejrychleji zmrazeny na teplotu -18 °C.
Zmrazovací kapacita mrazničky je uvedena
na na typovém ětítku v kg/24 hod (viz obr. 1
str. 3 a obr. 10 str 16).
Zapnutím funkce rychlého zamrazení se
snižuje teplota v mrazničce na -25 °C.
Pokud mají být zmraženy potraviny o
hmotnosti 3 kg a více, měla by být funkce
rychlého zamrazení předem zapnuta po
dobu přibližně 24 hodin.
Ke zmrazení menšího množství stačí
zapnout funkci rychlého zamrazení jen
několik hodin předem nebo dokonce v době
ukládání potravin do mrazničky.
Funkci rychlého zamrazení není třeba
zapínat při ukládání do chladničky
předmražených potravin nebo malých
jednotlivých kusů.
Zamražujte pouze výrobky s vysokou
jakostí. Vhodné pro zamražení jsou maso,
drůbež, ryby, zelenina, ovoce, mléčné
výrobky a předem připravené pokrmy.
K zamražení nejsou vhodné potraviny s
vysokým obsahem vody, například salát,
ředkvičky, hrozny, jablka, hrušky a okurky.
Uložte potraviny, které mají být zamraženy,
do vzduchotěsných dóz nebo je vložte
do sáčků určených pro mrazničky apod.
Zmrazujte potraviny ve vhodných dávkách.
Nezamrazujte zeleninu nebo maso v
dávkách větších než 2,5 kg. Dbejte na to,
aby balení byla suchá a nepřimrzala k sobě.
Abyste dosáhli rychlého zmrazení, zajistěte,
pokud možno, aby se potraviny uložené v
mrazničce navzájem nedotýkaly. Zajistěte,
pokud možno, co nejmenší obsah vzduchu
v baleních, abyste zabránili osychání
povrchu potravin.
Zboží, které se má zmrazit umístěte dovnitř
do prostoru mrazničky nebo rovnoměrně
kolem vnitřních stěn.
Před uložením potravin do mrazničky nikdy
nezapomeňte na balení napsat datum,
obsah a množství. Vhodné je v mrazicí
zásuvce skladovat potraviny stejného
druhu. V jedné mrazicí zásuvce skladujte
zeleninu, ve druhé maso atd.
Potraviny neukládejte výše než 5 mm
pod víko.
Potraviny skladované v košíkách jsou
viditelné a lehce dostupné (obr. 6).
Rozmrazování
Mražená zelenina a ovoce nevyžadují
před použitím rozmrazení a mohou být
vloženy do vroucí vody přímo po vyjmutí z
mrazničky.
K rozmražení masa se doporučuje, aby
bylo vyjmuto z mrazničky 24 h před
jeho použitím a uloženo v chladničce k
rozmrazení. Tento postup zajišťuje nejlepší
hygienické podmínky a zachovává co
nejvyšší kvalitu potravin.
Poznámka:
Nápoje sycené kysličníkem uhličitým
nebo nápoje šumivé (ať už v láhvích nebo
plechovkách) se nesmí nikdy do mrazničky
ukládat, protože by mohly explodovat.
Obrázek 6
