8
NL
Toepassing
De vriezer
De vrieskist is een viersterren vriezer die
goedgekeurd is voor het invriezen en
bewaren van diepvriesproducten.
Invriezen
Om een goede kwaliteit van de producten
te behouden moeten ze zo snel mogelijk tot
–18 °C ingevroren worden.
De invriescapaciteit staat in kg/24 uur op
het typeplaatje (zie fig. 1 blz. 3 en fig. 10
blz. 16).
Als u de supervries-knop gebruikt, wordt
de temperatuur tot –25 °C verlaagd. Als
u meer dan 3 kg wilt invriezen, moet u de
supervries-knop ca. 24 uur van tevoren
activeren.
Bij kleine hoeveelheden is het voldoende
dit een paar uur van tevoren te doen of
wanneer u de producten in de vriezer legt.
U hoeft de supervries-knop niet te
gebruiken als u ingevroren producten in de
vriezer legt, en ook niet als het maar een
paar kleine pakjes zijn.
Gebruik alleen verse levensmiddelen
van goede kwaliteit. Vlees, pluimvee,
vis, groente, fruit, zuivelproducten en
toebereide gerechten zijn voor invriezen
geschikt. Levensmiddelen met een hoog
vochtgehalte zoals sla, radijzen, grapefruit,
hele appelen, komkommers en peren zijn
niet geschikt om in te vriezen.
Verpak de levensmiddelen in luchtdichte
dozen, vrieszakjes en dergelijke. Zorg
ervoor dat de porties praktisch zijn.
Vries geen porties groenten en vlees in
groter dan 2,5 kg. Zorg ervoor dat de
verpakkingen droog zijn, zodat ze niet aan
elkaar vriezen. Leg indien mogelijk de in
te vriezen producten zó dat ze niet met
elkaar in aanraking komen, dan verloopt het
invriesproces sneller. Druk de lucht uit de
verpakking; hierdoor wordt voorkomen dat
de inhoud op de buitenkant uitdroogt.
Leg de in te vriezen producten in de
invriesruimte of verdeel ze langs de
binnenwanden van de vriezer.
Vergeet niet inhoud, hoeveelheid en
datum op de verpakking te noteren. U
kunt de levensmiddelen met voordeel in
“categorieën” opdelen. Dat wil zeggen
groenten op één plek, vlees op een andere
plek enz.
Stapel de levensmiddelen niet hoger
dan 5 mm onder de onderzijde van het
deksel.
Levensmiddelen die in de manden liggen,
zijn zichtbaar en gemakkelijk toegankelijk
(fig. 6).
Ontdooien
Ontdooi ingevroren groenten en fruit niet
voor gebruik, maar leg ze meteen in kokend
water.
Vlees dat moet ontdooien, kan het beste de
dag tevoren in de koelkast gelegd worden.
Dit is het meest hygiënisch en de kwaliteit
van het vlees blijft hierdoor beter.
NB:
Vries geen glazen flessen en doosjes
in die koolzuurhoudende vloeistoffen
bevatten want ze kunnen ontploffen.
fig. 6
