FI: 80
Alla oleva taulukko on pikaopas, joka näyttää tehokkaimman tavan säilyttää
tärkeimmät ruokaryhmät pakastinosastossa.
Liha ja kala
Valmistelut
Suurin sallittu säilytysaika
(kuukautta)
Pihvi
Kääri kelmuun
6 – 8
Lampaanliha
Kääri kelmuun
6 – 8
Vasikanpaisti
Kääri kelmuun
6 – 8
Vasikanliha kuutioina
Pieninä paloina
6 – 8
Lammas paloina
Paloina
4 - 8
Jauheliha
Pakkauksessaan ilman mausteita
1 – 3
Sisälmykset (paloina)
Paloina
1 – 3
Bolognan makkara/
salami
Pakattava vaikka olisi kuoressa
1 – 3
Kana ja kalkkuna
Kääri kelmuun
4 - 6
Hanhi ja ankka
Kääri kelmuun
4 - 6
Peura, jänis, villisika
6 – 8
Makeanveden kalat (lohi,
hauki, jne.)
Perattuna, pestynä ja kuivaksi taputeltuna Irrota
tarvittaessa pyrstö ja pää.
2
Vähärasvaiset kalat
(ahven, piikkikampela,
kampela)
4
Rasvaiset kalat
(tonnikala, makrilli,
sinikala, sardelli)
2 – 4
Äyriäiset
Perattuna pussissa
4 - 6
Kaviaari
Omassa pakkauksessaan, alumiinisessa tai
muovisessa rasiassa
2 – 3
Etanat
Suolavedessä alumiinisessa tai muovisessa rasiassa
3
HUOM:
Sulanut, pakastettu liha tulee valmistaa samalla tavoin kuin tuore liha. Jos lihaa ei kypsennetä
sulatuksen jälkeen, sitä ei saa pakastaa uudelleen.
Kasvikset ja hedelmät
Valmistelut
Suurin sallittu säilytysaika
(kuukautta)
Tarhapavut ja pavut
Pese ja leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä vedessä
10 – 13
Pavut
Katko varret, pese ja keitä vedessä
12
Kaali
Pese ja keitä vedessä
6 – 8
Porkkana
Pese, leikkaa siivuiksi ja keitä vedessä
12
Paprika
Leikkaa juuret, halkaise kahteen osaan, poista kota
ja keitä vedessä
8 – 10
Pinaatti
Pese ja keitä vedessä
6 – 9
Kukkakaali
Poista lehdet, leikkaa paloiksi ja anna olla sitruunalla
maustetussa vedessä jonkin aikaa
10 - 12
Munakoiso
Pese ja leikkaa kahden senttimetrin paloiksi
10 - 12
Maissi
Puhdista ja pakkaa juurinen tai säilö sokerimaissina
12
Omenat ja päärynät
Kuori ja paloittele
8 – 10
Summary of Contents for VIF 105177 S
Page 107: ...NO 107...
Page 108: ...52373656...