Viking CVISC5304BSS, Use & Care Manual

Surface Operation

20

21

OO

pp

ee

rraa

ttiioo

nn

Broil element

Oven light

6

5

4

3

2

1

TruConvec™ element
(behind baffle)

One TruGlide™

rack

Two tilt-proof

racks

Concealed bake element

Oven light

Oven Features

Food

Start at setting

Complete at setting

Rice

Hi

- cover, bring water

to a boil

Lo

- cover, finish timing 

according to directions

Chocolate

Lo

- until melted

Candy

Lo

- cook

Follow recipe

Pudding, 
pie filling

Lo

- cook according to 

directions

Eggs - in shell

fried

poached

Hi

- cover, bring to boil

Hi

- until pan is hot

Hi

- bring water to boil

OFF

- let set to desired doneness

Lo - Med

, cook to desired doneness

Lo

- finish cooking 

Sauces

Hi

- melt fat

Lo-Med

, finish cooking

Soups, stews

Hi

- heat up liquid

Lo-Med

, finish cooking

Vegetables

Hi

- preheat skillet

Lo-Med

, finish cooking until 

desired tenderness is reached

Breads - french 
toast, pancakes

Med-Hi

, preheat 

skillet

Lo

- cook to desired browness

Cooked cereals, 
grits, oatmeal

Hi

- cover, bring water 

to a boil

Lo-Med

, add cereal and cook 

according to directions

Bacon, sausages

Hi

- preheat skillet

Med -

cook to desired doneness

Swiss steaks

Hi

- melt fat,

Med-Hi

- to brown meat

Lo

- add liquid, cover, simmer 

until tender

Chicken, fried

Hi

- melt fat

Med-Hi

- to brown crust

Lo

- cook until tender

Hamburgers, 
pork chops

Hi

- preheat skillet

Med -

to brown meat and cook to 

desired browness

Pasta

Hi

- bring salted water 

to a boil, add pasta 
slowly

Med

- maintain boil until tender

OO

pp

ee

rraa

ttii

oo

nn

Rack Positions

Each oven is equipped with three tilt-proof racks. All ovens have six
rack positions. Position 6 is the farthest from the oven bottom. Position
1 is the closest to the oven bottom. The racks can be easily removed
and arranged at various levels. For best results with conventional
baking, 

DO NOT

use more than one rack at a time. It is also

recommended, when using two racks, to bake with the racks in
positions 2 and 4 or positions 3 and 5.

Surface Cooking Guide - Suggested Heat Settings