Vitek VT-2601, Manual Instruction

13

ҚАЗАҚША

– 

Қайнатудан  кейін  пайда  болған  көбікті  алып 

тастау керек.

Ашытқы

– 

Ашытқы  ретінде  Сіз  құрамында  лактобакте­ 

риялардың  саны  100  г.­ға  100  млн.­нан  кем 

емес  дайын  табиғи  йогуртты  пайдалана 

аласыз.

– 

Йогуртты  (1  литр  сүтке  100  г)  дайындалған 

сүтпен  жақсылап  араластырыңыз  және 

кішкене банкаларға (3) құйыңыз.

– 

Сіз  дәріханаларда  және  салауатты  тағамдар 

дүкендерінде  сатылатын  арнайы  ашытқыны 

пайдалана  аласыз.  Ашытқының  түрі  әдетте 

құрғақ қоспа ретінде болады. Құрғақ ашытқыны 

сүтттің  шағын  көлемінде  ерітіңіз,  содан  кейін 

қалған сүтпен араластырыңыз.

– 

Сіз  әзірлеген  йогуртты  келесі  үлес  үшін 

ашытқы ретінде пайдалануға болады. Мұндай 

ашытқыны  тоңазытқышта  7  күннен  артық 

сақтамаңыз.

Сыйымдылықтар (3)

– 

Әзірлеу  процесінде  сіз  пайдаланатын 

барлық  ыдыс  зарарсыздалған  болуы  керек. 

Сыйымдылықтарды  (3),  қақпақтарды  (4),  сүт 

пісіруге арналған кәстрөлді, қасықтарды және 

асханалық  термометрді  қайнап  тұрған  сумен 

шаю керек.

Әзірлеу ұзақтығы

– 

Егер  сіз  ашытқының  қажетті  көлемі  бар 

ысытылған  сүтті  пайдалансаңыз,  йогурттың 

орташа жасалу уақыты 6 сағатты құрайды.

– 

Егер 

сіз 

анағұрлым 

салқын 

сүтті 

пайдалансаңыз,  әзірлеу  уақыты  8  сағатқа 

дейін ұзарады.

– 

Егер  сіз  ашытқының  жеткіліксіз  көлемін 

пайдалансаңыз, әзірлеу уақыты 10­12 сағатқа 

дейін ұзаруы мүмкін.

– 

Әзірленген йогуртты тоңазытқышқа шамамен 2 

сағатқа қою керек. Бактериялар өсуі тоқтайды, 

ал йогурт одан бетер қоюлана түседі.

Сақтау мерзімі

– 

Дайын  қышқыл  сүт  өнімдерінің  сақталу 

мерзімі ашыту шарттарына (сүттің сапасына, 

пайдаланылатын  ыдыстардың  тазалағына 

және  т.с.с.),  сақтау  жағдайларына  және 

қандай  сүт  пайдаланылғанына  байланысты 

болады.

– 

Дайын  йогурттың  орташа  сақталу  мерзімі  – 

7  күннен артық емес.

ЙОГУРТТЫ ӘЗІРЛЕУ

– 

1 литр сүтті дайындаңыз.

– 

Сүтке  ашытқыны  қосыңыз  және  жақсылап 

араластырыңыз,  араластыру  үшін  блендер 

немесе миксерді пайдалануға болады.

– 

Әзірленген  қоспаны  сыйымдылықтарға  (3) 

құйыңыз және қақпақтармен (4) жабыңыз.

Ескертпе: Төгілген сүтті сыйымдылықтардың 

сыртынан сәл дымқыл матамен сүртіңіз.

– 

Толтырылған сыйымдылықтарды корпусқа (1) 

орнатыңыз.

– 

Сыйымдылықтарды  (3)  мөлдір  қақпақпен  (5) 

жабыңыз.

– 

Желілік баудың айыретігін электрлік ашалыққа 

салыңыз.

– 

Қоректендіру  сөндіргіші  батырмасына  (2) 

басып,  құрылғыны  іске  қосыңыз,  осы  кезде 

батырма индикаторы (2) жанады.

– 

Йогурт  дайын  болғанда,  сөндіргішпен  (2) 

құрылғыны сөндіріңіз.

– 

Желі баусымының ашасын электр розеткадан 

суырыңыз.

Ескертпе: 

– 

Жұмыс  барысында  құрылғыны  тасымал- 

дамаңыз!  Қақпақты  (5)  ашпаңыз  және 

йогурты  бар  сыйымдылықтарды  шығар- 

маңыз. Бұл өнімнің қоюлығын бүлдіруі мүмкін.

– 

Кейде  ферментация  үдерісі  толық  өтпеуі 

мүмкін,  сол  кезде  йогурт  сұйық  болып 

шығады, мұндай жағдайда йгоуртты әзірлеу 

уақыты ұзарады.

– 

Йогуртты  әзірлеп  болғаннан  кейін  сыйым­

дылықтарды 

шығарыңыз, 

оларды 

қақпақтармен жабыңыз және бакте риялардың 

көбеюін тоқтату үшін тоңазыт қышқа 2­4 сағатқа 

қойыңыз.

Ескерту:  Йогурты  бар  сыйымдылықтарды 

мұздатқыш камераға қоймаңыз.

– 

Әзірленген йогуртқа жемістердің бөліктерін, 

бал, мюсли және т.с.с. қосуға болады.

– 

Әзірленген  йогуртты  тоңазытқышта 

7  тәуліктен артық сақтамаңыз.

ТАЗАРТУ ЖӘНЕ КҮТІМІ

– 

Құрылғыны  сөндіргішпен  (2)  сөндіріңіз  және 

желілік  баудың  ашасын  электр  розеткасынан 

шығарыңыз,  қүұрылғыға  салқындауға  уақыт 

беріңіз.

– 

Сыйымдылықтарды (3), қақпақтарды (4) және 

мөлдір қақпақты (5) бейтарап жуғыш заты бар 

жылы смуен жуыңыз, құрғатыңыз.

– 

Корпусты  (1)  немесе  сыйымдылықтарды 

(3),  қақпақтарды  (4)  және  мөлдір  қақпақты