21
русский
•
Если вы готовите продукты на пару, налейте в чашу (4) воду таким образом, чтобы кипящая
вода не касалась дна поддона (19).
•
Устройство в режиме «Поджаривание» работает по аналогии с плитой и пользователю
необходимо следить за готовностью продуктов самостоятельно, а также отключать устрой-
ство, когда продукты будут готовы.
Продолжительность приготовления блюд на пару (Табл. 3)
Продукт
Количество
продуктов
Продолжительность
приготовления (мин.)
Мясо и птица
Филе куриное
500 г
20-25
Котлеты куриные
4-6 шт. / 500 г
18-20
Филе телятины
500 г
25-30
Фрикадельки
20-25 шт. / 500 г
15-18
Суфле мясное
500 г
25-30
Пельмени
450 г
25-30
Манты
8-10 шт. / 500 г
35-40
Рыба и морепродукты
Филе рыбы
500 г
10-14
Креветки неочищенные варено-мороженые
300 г
8-12
Овощи и пудинг
Брокколи с/м
500 г
18-23
Цветная капуста свежая
500 г
20-25
Цветная капуста свежемороженная
500 г
20-25
Картофель
500 г
18-23
Картофель молодой
500 г
15-18
Свекла
500 г
30-35
Морковь
500 г
20-25
Пудинг творожный
600 г
30-35
Внимание!
Все рецепты носят рекомендательный ха-
рактер, так как требуемые для рецептов
объёмы и соотношения ингредиентов мо-
гут варьироваться в зависимости от реги-
ональной специфики продуктов и высоты
над уровнем моря.
Кнопка (28) «Йогурт»
Приготовьте вкуснейший натуральный йогурт
из молока и закваски. В качестве закваски
используйте йогурт или пребиотики, которые
можно купить в аптеке. Подробные способы
приготовления йогуртов смотрите в «Книге
рецептов».
Расстойка теста
Температурный режим данной функции также
идеально подходит для расстойки теста.
Расстойка теста — этап приготовления теста
непосредственно перед выпечкой. Во время
расстойки происходит интенсивное броже-
ние, восстанавливается структура теста, оно
значительно увеличивается в размере. Од-
ним из основных условий успешного процес-
са является отсутствие сквозняков и поддер-
жание постоянной температуры (около 40°С)
и влажности воздуха, для чего в промыш-
ленных условиях используются специальные
шкафы. С помощью мультиварки VT-4204 в
режиме «Йогурт» вы сможете создать про-
фессиональные условия для расстойки теста
у себя дома.
VT-4204_IM.indd 21
04.03.2013 17:48:44
