Vitek VT-5050 W, Manual Instruction

4

 ENGLISH

–  Before  switching  the  unit  on,  make  sure  that  your 

home mains voltage corresponds to the unit oper-
ating voltage.

–  Wash  the  trays  for  dehydration  (7)  and  the  lid  (8) 

with warm water and a neutral detergent, dry them 
thoroughly. 

–  Clean the unit body (1) with a damp cloth and then 

wipe dry.

Attention!  Never  immerse  the  unit  body  (1)  into 
water or other liquids. Provide that water does not 
get into the ventilation openings of the unit body.

USING THE UNIT

Note: 

During the first operation some foreign smell and 

a small amount of smoke from the heating element is 
possible, this is normal.

Products loading

–  Wash  the  products  intended  for  dehydration,  dry 

them with a paper towel and cut into small pieces.

–  Put the foodstuffs on the trays (7) providing space for 

hot  air  circulation  between  the  pieces.  Remember 
that hot air flow should circulate freely in the trays. 

–  Install the lower tray (7) on the unit body (1) so the 

ledges on the unit do not match the grooves on the 
tray.

–  Install the trays (7) on one another. You can adjust 

the distance between the trays. To install the trays 
close to each other insert the ledges of the lower tray 
into the grooves of the upper tray. To install the trays 
farther from each other slightly turn the upper tray so 
its grooves do not match the ledges of the lower tray.

–  Cover the trays (7) with the lid (8).

Notes: 
Install all the trays even if some of them are empty. 
Put  the  foodstuffs  on  the  lower  trays;  place  the 
empty trays on top.
You can use the tray with the smallest openings for 
dehydrating berries.
This dehydrator operates on the principle of forced 
air  convection,  so  the  ingredients  located  on  the 
lower trays are exposed to hotter and drier air and 
so  they  are  dried  faster.  For  the  best  results  of 
dehydration  we  recommend  placing  moister  food 
on  the  lower  trays  and  interchange  the  lower  and 
upper trays periodically. Switch the unit off before 
interchanging the trays.

Switching the unit on/off 

–  Insert the power plug into the mains socket.
–  Switch the unit on by pressing the button (2)

. The 

display (5) will show the airflow temperature indica-
tions, the buttons (2) 

 and (3) «t°» indications will 

light up.

–  To  switch  the  unit  off,  press  the  button  (2)

.  The 

symbol OF will appear on the display (5), the cool air 
flow will cool the heater spiral down for 1 minute and 
then the unit will be switched off.

–  Let the unit and dried foodstuffs cool down. 

–  Pack the ready products into packages or jars, put 

away for storage (see chapter «Storage of food»).

Notes: 

Check food readiness every hour. If products are dried 
unevenly,  you  can  turn  them  or  interchange  the  trays 
(7) for more even dehydration.
Drying  time  for  every  type  of  product  is  set 
experimentally  and  depends  on  the  quality  and  size 
of  the  used  food  products,  temperature  and  relative 
humidity  of  the  room.  For  further  information  see 
chapter «Temperature and duration of dehydration».

Attention!  Maximal  operation  time  is  48  hours. 
Switch the unit off after 48 hours of operation and 
let it cool down completely (at least 2 hours).

Temperature setting

Hot  air  flow  provides  effective  food  dehydration.  This 
unit  allows  to  set  the  air  flow  temperature:  +38

°C

, 

+48

°C

,  +58

°C

,  +68

°C

.  To  set  the  air  flow  temperature 

follow these recommendations.
–  Press and hold the button (3) «t°», the temperature 

indications will start flashing on the display (5). 

–  Use the buttons (6) «-/+» to select the air flow tem-

perature.

–  During  5  seconds  press  the  button  (3)  «t°»  to  save 

the settings, the temperature indications on the dis-
play will light constantly. 

Note:  Set  low  temperature  if  the  pieces  are  thin 
and small or if some trays (7) are empty. Set high 
temperature for thick and big pieces (see chapter 
«Temperature and duration of dehydration»).

Timer setting

You can set the timer that switches the unit off after the 
set time runs out. The operation time is set in hours from 
1 to 12 hours. 
–  To set the timer, press the button (4)

, the timer 

indications will be flashing on the display.

–  Use the buttons «-/+» (6) to set the operation time.
–  During  5  seconds  press  the  button  (4) 

  to  save 

the settings. 

–  During  the  unit  operation  the  set  temperature  and 

the remaining operation time in hours will be shown 
on the display (5).

Note:

 To switch the timer off press the button (2) 

twice.

RECOMMENDATIONS 

To avoid food intoxication and intestinal diseases strictly 
follow the recommendations below.
–  Wash  your  hands  carefully  before  preparing  prod-

ucts for dehydration.

–  Keep operating surfaces clean.
–  Wash  the  trays  (7)  and  the  lid  (8)  with  warm  water 

and a neutral detergent after every use of the dehy-
drator.

–  Do  not  touch  the  products  with  bare  hands  if  you 

have cuts, ulcers on your hands or if you have any 
skin diseases.

VT-5050.indd   4

12.03.2014   12:19:29