Vitek VT-5056 W, Manual Instruction

25

КЫРГЫЗ

Эскертүү:

– 

азыктардын  даярдыгын  ар  саат  сайын 

текшерип туруңуз;

– 

азыктар 

текши 

эмес 

кургатылып 

турса,  аларды  текши  кургатуу  үчүн 

ингредиенттерди 

аралаштырып 

же 

секциялардын  (4)  ордун  алмаштырсаңыз 

болот;

– 

ар  ингредиенттин  кургатуу  мөөнөтү 

сапатына,  өлчөмүнө  жана  имараттагы 

температурасы  менен  салыштырмалуу 

нымдуулугуна  байланыштуу  болуп,  өзүнчө 

аныкталат;

– 

шаймандын  жана  кургатылган  азыктардын 

муздаганына убакыт бериңиз;

– 

даяр ингредиенттерди пакет жана банкаларга 

салып,  сактоо  жерине  алып  салыңыз 

(«Азыктарды сактоо» бөлүгүн караңыз).

РЕКОМЕНДАЦИЯЛАР 

Азыктар  менен  уулануу  же  ичеги  ооруларынан 

сакталуу  үчүн  төмөнкү  рекомендацияларды 

тыкандык менен сактаңыз.

– 

Азыктарды кургатууга даярдагандын алдында 

колуңузду жакшылап жууңуз.

– 

Иштөө  беттердин  тазалыгын  сактаңыз. 

Кургаткычты  колдонгондон  кийин  ар  дайым 

секцияларын  (4)  нейтралдуу  жуучу  каражат 

менен  жылуу  сууга  жууңуз.  -  Колуңузда 

кесиктер,  жаралар  бар  болсо  же  тери 

ооруларыңыз  бар  болсо  азыктарды  колуңуз 

менен тийбеңиз.

– 

Азыктардын  даярдыгын  текшергенде  аларды 

колуңуз менен тийбей, вилка, ашкана күрөгүн 

же башка буюмдарды колдонуңуз.

– 

Кургаткычты  иштетүү  мезгилинде  үй 

жаныбарларды ашканага киргизбеңиз.

Кургатуу үчүн жашылчаларды жана 

мөмө-жемиштерди таңдоо

– 

Жаңы жашылчаларды жана мөмө-жемиштерди 

гана колдонуңуз.

– 

Бышкан  жемиштер  гана  кургатууга  ылайык 

болот, бышпаган жемиштер башкача даамын 

тартып алышы мүмкүн. 

– 

Өтө бышкан жемиштер кургатылгандан кийин 

өңүн алмаштырышы мүмкүн. 

– 

Болгон бузулган жерлерин кесип алыңыз.

– 

Жашылчаларда мөмөлөргө караганда азыраак 

шекерлер  менен  кычкылдыктары  бар  болуп, 

алардын  бардыгы  эмес  кургатууга  ылайыктуу 

болот. Кээ бир жемиштерди, мисалы, брокколи 

менен спаржаны, кургатпай тоңдуруусу кеңеш 

берилет. 

– 

Жемиштер  кургак  жана  катуу  болгондо  даяр 

болот. 

Азыктарды даярдатуу

– 

Азыктарды жакшылап жууңуз. 

– 

Мөмөлөрдүн  данектерин  жана  бузулган 

жерлерин алып салыңыз.

– 

Керек  болсо,  жашылчалардын  катуу  кабыгын 

алып салыңыз. Жемиштер мом менен капталган 

болсо, кабыгын милдеттүү түрдө алыңыз. 

– 

Мөмөлөрдүн сабактарын алып салыңыз   .

– 

Жашылчаларды  жана  мөмө-жемиштерди 

тилимдерге же кубиктерге туурап салыңыз.

– 

Бөрүлөрдү  жана  жүзүмдү  толук  бойдон 

кургатыңыз.

– 

Жашылча  чөптөрдү  жана  жыттуу  чөптөрдү 

сабагы менен кургатыңыз.

– 

Азыктардын  даамын  өзгөртүү  жана  сактоо 

мөөнөтүн  узартуу  үчүн  аларды  кургатуудан 

мурун иштетсеңиз болот. Бул милдеттүү кадам 

эмес. 

– 

Азыктарды  алдын  ала  иштетүү  менен  жана 

алдын ала иштетпей кургатып көруп, сиз үчүн 

ылайык болгон жолун таңдаңыз.

Мөмөлөрдү алдын ала иштетүү

– 

Мөмөлөрдүн  табигый  өңүн  сактоо  үчүн 

ананас,  лимон,  апельсин  же  лаймдин 

ширесин колдонуңуз. Мөмөлөрдүн кесимдерин 

2  минутага  ширенин  ичине  салып,  андан 

кийин  аларды  бир  аз  кургатып,  кургаткычтын 

секцияларына (4) жайып салыңыз. 

– 

Мөмөлөрдүн даамын күчөтүү үчүн кургатылып 

турган мөмөлөрдүн табигый ширесин (мисалы, 

алма  ширени  алмалар  үчүн)  колдонуңуз. 

Чынынын төрттөн бир бөлүгү ширени эки чыны 

сууга аралаштырып, мөмөлөрдү эритмеде эки 

саатка чылап салыңыз.

– 

Кээ бир мөмөлөр (курма, жүзүм, клюква, кара 

өрүк  ж.б.)  табигый  мом  менен  капталган. 

Момду  кетирүү  жана  кургатуу  процессин 

ылдамдатуу  үчүн  азыктарды  1-2 минутага 

кайнаган сууга салыңыз. 

Жашылчаларды алдын ала иштетүү

Жашылчаларды  алдын  ала  иштетүү  кургатуу 

жана  сактоо  убагында  даамын  өзгөрткөн 

ферменттерди 

кыйратат. 

Жашылчаларды 

буулатуу же микротолкундуу меште иштетүү ысык 

суу менен иштетүүгө карата артык болот. 

IM VT-5056.indd   25

10.07.2017   16:10:23