-3-
Vakumimi i paketimit dhe siguria e ushqimit
Paketimi i vakumum gjithmone e zgjat jetegjatesine e te mirvae duke largu shumicen
e ajrit prej eneve te mbyllura dhe njekohesisht e parandalon hyrjen e ajrit ne enen e
mbyllur, respektivisht zvogelimin e oksidimit. Paketimi i vakumum ndihmon ne
ruajtjen e shijes dhe kualitetit ne pergjithesi po ashtu, ndihmon ne parandalimin e
zhvillimit te mikroorganizmave aeorob, te cilet mund te sjellin probleme te caktuara
ne kushtet e cekura me poshte
Myku
–
Myku num mundet me u zhvillu me pak oksigjen per ate eshte e pamundur
zhvillimi i mykut ne paketimin e vakumum.
Kepurdhat
–
vazhdojne fermentimin, qe mund te njihet permes aromes .
Kepurdhave per rritje ju nevojitet uji, sheqer dhe temperatura e mire. Gjithashtu
mund te mbijetojne dhe pa ajer. Ndalja e rritjes se kepurdhave kerkon ftohje kurse
gjate ngrirjes ndalen komplet rritja.
Bakterijet
–
sjellin deri te aromat e pakendshme, ndryshimi i ngjyres apo ushqimit te
bute edhe te lagesht. Ne kushte normale, clostridium botulinum (organizmi qe
shkakton botulizem) mundet me u kriju edhe pa ajer por nuk liron arome apo shije
edhe po te jete lehte ky organizem mund te jete i rrezikshem.
Sikur edhe te cdo ene tjeter eshte me rendesi pastertia, eshte me rendesi qe para
konsumimit me kontrollu kualitetin e ushqimit.
Ne menyre qe ta ruani sigurine e ushqimit, eshte me rendesi te mbani temperaturen
e ulte. Shumimin e b
akterieve mundeni me ndale me temperature prej 4ºC ose
edhe me te ulte. Ngrirja ne -
17ºC nuk i shfaros mikroorganizmat, por e ndal
shumimin e tyre . Nese deshironi qe ushqimin me ruajt gjate , ushqimet qe prishen
gjithmone i ngrini dhe i ruani me paketim te vakumum.
Eshte me rendesi te ceket se paketimi me vakum nuk mundet totalisht me e ndal
ndryshimin e
Është e rëndësishme të theksohet se paketimi vakum nuk mund plotësisht të
Summary of Contents for VS-1101
Page 2: ......
Page 3: ...Upute za uporabu Uređaj za vakumiranje HR BiH CG VS 1101 13 ...
Page 21: ...Korisničko uputstvo Uređaj za vakumiranje SR BiH CG VS 1101 13 ...
Page 38: ......
Page 39: ...Упатства за употреба Уред за вакумирање MAK VS 1101 13 ...
Page 57: ...Udhëzime për shfrytëzim Aparat për vakuumim AL VS 1101 13 ...
Page 74: ......
Page 75: ...User manual Auto Vacuum Sealer ENG VS 1101 13 ...
Page 92: ......
Page 107: ......
Page 108: ...www vivax com ...