VKP Brands Kitchen Crop VKP1248, Instruction Manual

10

Wheat Dough Recipe

½ c. Butter, melted
½ c. Sugar
2 c. Water, very warm
2 tbsp Active Dry Yeast
In a stand mixer, beat the above ingredients well. Then add:
2 c. White Wheat Flour
2 Eggs, beaten
2 tsp Salt
Once all of the ingredients are mixed together, add 3-4 more cups of

regular white flour, a little at a time, checking the consistency of the dough

constantly. When finished, the dough should feel very sticky. Let the

dough rest for 5 minutes, then mix for 5 more minutes. Using 1 tbsp of

cooking oil, coat a large bowl thoroughly. Remove dough from the stand

mixer and place into the pre-greased bowl. Rub the dough around in the

bowl, so the outside of the dough also becomes coated in oil. Then, cover

and let rise until double in size, or until an impression remains when

poked. Punch dough down and let rise another 10 minutes.

For Bread Loaves:

Divide dough in half, shape, and place into two greased, 8.5” X 4.5” loaf

pans. Let rise in loaf pans until double in size. Then bake in oven, at

350°F, until golden brown, or when loaves sound hollow when

tapped. Remove from pan and let cool on a wire cooling rack.

For Basic Rolls:

Form dough into 2-inch balls, place onto a greased baking pan and let rise

for 15 minutes. Bake in oven at 350°F for 20-30 minutes, or until rolls are

golden brown. Remove from oven and let cool.

For Cinnamon Rolls:

Roll dough out on a floured surface, into a rectangle. Pour ½ c. butter onto

dough and sprinkle with any of the following toppings: Cinnamon, sugar,

brown sugar, nuts and/or raisins. Roll up the dough, starting with the short

side. Once rolled, pinch the edge closed and cut into 1 ½ inch rolls. Place

cut rolls onto a greased baking pan and let rise for 15 minutes. Bake in

oven at 350°F for 20-30 minutes, or until rolls are golden brown. Remove

from oven and glaze with the frosting of your choice.

For Orange Rolls:

Roll dough out on a floured surface, into a rectangle. Pour ½ c. butter onto

dough and sprinkle with any of the following toppings: orange zest and

orange juice. Roll up the dough, starting with the short side. Once rolled,

pinch the edge closed and cut into 1 ½ inch rolls. Place cut rolls onto a

greased baking pan and let rise for 15 minutes. Bake in oven at 350°F for

20-30 minutes, or until rolls are golden brown. Remove from oven and

glaze with a powdered sugar and orange juice frosting.