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Manual del operador de rebanadoras eléctricas para servicio pesado
OPERACIÓN
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Inspeccionar la rebanadora
• Compruebe que el montaje de la rebanadora se haya realizado
correctamente.
• Verifique que la perilla de liberación del carro esté completamente
apretada y que no tambalee la bandeja del carro. Mueva
cuidadosamente el carro para verificar que su pasador de liberación
esté completamente retraído y que no roce contra el cuerpo de la
rebanadora.
• Verifique que la rebanadora esté en buen estado de operación.
• De lo contrario, no utilice el equipo. Comuníquese con un taller de
servicio autorizado de Vollrath para reparar la rebanadora
Cargar la rebanadora
1. Deslice la bandeja del carro hasta la posición de carga/inicio (la más
cercana al operador).
2. Levante el agarre de productos y coloque el alimento en la bandeja
del carro en contacto con la placa calibradora.
3. Coloque el agarre de productos ya sea encima o detrás del alimento
que va a rebanar.
4. Use la perilla del control de grosor para establecer el espesor
deseado de la rebanada.
5. Pulse y suelte el botón de encendido (—).
Rebanar alimentos
1. Utilice el mango del carro para empujar la bandeja del carro hacia
atrás y adelante a fin de rebanar el alimento.
Apagar la rebanadora
1. Gire el control de grosor hasta la posición del cero (0) de modo que
la placa calibradora proteja el borde de la hoja.
2. Pulse y suelte el botón de apagado (O).
LUBRICACIÓN
Para garantizar una operación segura y uniforme, lubrique
adecuadamente la rebanadora.
Guía deslizante del carro
Lubrique la guía deslizante del carro mensualmente (o con mayor
frecuencia) según sea necesario. Consulte “Lubricar la guía deslizante
del carro” en la página 8.
Guía deslizante de placa calibradora
Lubrique la guía deslizante de la placa calibradora al menos
diariamente, y tras cada limpieza con el aceite incluido con la
rebanadora o bien con un lubricante apto para alimentos.
INTERRUPTOR DE REINICIO POR SOBRECARGA
Si la rebanadora llegara a sobrecargarse, el interruptor de reinicio
permite detener el equipo para proteger el motor. En caso de
sobrecarga:
1. Pulse y suelte el botón de apagado (O).
2. Desenchufe del tomacorriente el cable eléctrico de la rebanadora.
3. Retire el alimento que causó la sobrecarga. Limpie el equipo si es
necesario. See “Limpiar la rebanadora” on page 6.
4. Pulse y suelte el botón de reinicio, situado en la parte inferior de la
rebanadora.
5. Enchufe la rebanadora en el tomacorriente.
6. Pulse y suelte el botón de encendido (—) para reanudar la
operación.
El reinicio debiera ocurrir con muy poca frecuencia y su causa debiera
ser la sobrecarga de la rebanadora. Comuníquese con un centro de
servicio de reparación autorizado de Vollrath si el interruptor se activa
frecuentemente durante el uso normal.
ADVERTENCIA
Peligro de corte y amputación
La hoja de esta rebanadora comercial es sumamente filosa.
Pueden producirse lesiones graves si no se tiene cuidado al
emplear o limpiar este producto. Sólo personal calificado debe
operar o dar mantenimiento al equipo. Para reducir el riesgo de
lesiones, se recomienda usar guantes resistentes a los cortes
al limpiar el equipo.
ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica
Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al
interior del equipo, ya que ello podría causar una descarga
eléctrica. No lo rocíe con agua ni productos de limpieza. El
líquido podría hacer contacto con los componentes eléctricos
y causar un cortocircuito o una descarga eléctrica.
Interruptor de reinicio
por sobrecarga
