31
AANBEVOLEN INSTRUCTIES & RECEPTEN
Zie onderstaande tabel met instructies voor een aantal
veelgebruikte hele kruiden en andere geschikte ingrediënten.
Kruiden
Aanbevolen hoeveelheid
Aanbevolen tijd
Kaneel
40 g (1,5 oz) stokken
(5 tot 8 cm groot)
Pulse 5 keer en maal ononderbroken
max. 1 minuut tot de gewenste
consistentie is bereikt
Peperkorrels
2 bekers
Continu malen gedurende 30
seconden of tot de gewenste
consistentie is bereikt
Steranijs
2,5 bekers
Continu malen gedurende 50
seconden of tot de gewenste
consistentie is bereikt
Mosterdzaad
2 bekers
Continu malen gedurende 45
seconden of tot de gewenste
consistentie is bereikt
Komijn
2 bekers
Continu malen gedurende 30
seconden of tot de gewenste
consistentie is bereikt
Kruidnagel
2,5 bekers
Continu malen gedurende 30
seconden of tot de gewenste
consistentie is bereikt
Piment
2,5 bekers
Continu malen gedurende 45
seconden of tot de gewenste
consistentie is bereikt
Anijs
2 bekers
Continu malen gedurende 30
seconden of tot de gewenste
consistentie is bereikt
Venkel
2 bekers
Continu malen gedurende 45
seconden of tot de gewenste
consistentie is bereikt
Gedroogde portobello
paddenstoelen
30 g (1 oz)
Pulse (3 seconden) tot de
gewenste consistentie is bereikt
Amandelen
2 bekers
Pulse (3 seconden) tot de gewenste
consistentie is bereikt
Mix
Ingrediënten
Bereiden
Pesto
2 kopjes basilicum
¼ kopje pijnboompitten
1 teentje knoflook
1 kopje Parmezaanse kaas
3/4 kopje olijfolie
Voeg basilicum, pijnboompitten,
knoflook en kaas en pulse 5 keer
(pulse van 3 seconden). Voeg olie toe
en meng gedurende 30 seconden,
schraap tussentijds indien nodig de
zijkanten en deksel.
Muntsuiker
2 kopjes kristalsuiker
5 muntblaadjes
½ vanillestokje
Maal maximaal 1 minuut tot de
gewenste consistentie is bereikt.
Marinade voor
varkensvlees
1 el peperkorrels
1 el komijn
1 gedroogde chipotle peper
1 mespuntje zout
2 kopjes bruine suiker
Voeg alle ingrediënten behalve de
bruine suiker toe in de beker en
maal gedurende 10 seconden.
Voeg de suiker toe en maal gedurende
15 seconden.
