Weston Products Roma 01-0701-W, Instructions Manual

-7-

-10-

PASTA MACHINE ASSEMBLY

Before using the 

Pasta Machine, 

clean all parts as outlined in the “

Cleaning Instructions” 

in this booklet.

1.  Insert the metal hexagon end of the 

Auger Housing

 into the opening of the 

Pasta 

Machine Body

 and into the metal hexagon opening inside the back of the 

Body

 (figure F). 

2.  Insert the “+” end of the 

Auger

 inside of the 

Auger Housing

.  Align the “+” of the 

Auger

 with the “+” inside the 

Auger Housing

.  Make sure the 

Auger 

is fully seated 

inside the 

Auger Housing

.

3.  Align the 

Auger Lock

 up with the channels inside the 

Body

, on each side of the 

Auger Housing

.  Slide the 

Auger Lock

 into the channels, locking the 

Auger Housing

into place.

4.  Place the 

Pasta Disc 

of choice, metal side facing outwards, into the 

Front Ring 

Nut

.  There are 4 tabs on the 

Pasta Disc

 the need to align with 4 notches on the 

Auger 

Housing

. 

NOTE:

  Each 

Pasta Disc

 is made of two pieces.  Be sure the plastic portion 

is lined up with the metal portion of the 

Pasta Disc

.

5.  By turning the 

Front Ring Nut

 in a clockwise direction, screw the 

Front Ring Nut 

onto the 

Auger Housing

.  Make sure the 

Front Ring Nut 

is snug, but do not overtighten.  

NEVER  use  the 

Ring  Nut  Wrench

  to  tighten  the 

Front  Ring  Nut

,  damage  to  the 

machine may occur.

6.  Optional:  Place the unused 

Pasta Discs

 into the 

Disc Rack

 and place into the 

brackets on the top of the

 Auger Housing

 (figure G).

7.  Align the funnel hole in the

 Pasta Lid

 with the 

opening on the

 Auger Housing

.  Gently snap the 

Pasta Lid

 onto the 

Pasta Machine Body

 (figure I).

8.  Insert the end of the 

Handle

 into the “Slow” 

(for pasta making) (“Fast” (for mixing dough)) drive 

on the back of the 

Body 

(figure H).

Figure F.

Figure G.

Figure I.

Figure H.

Auger

Auger Housing

Pasta

Disc

Front 

Ring Nut

Auger Lock

Body

Pasta Cover

Disc 

Rack

Fast Drive

Slow Drive

Handle

MAKING PASTA

1.  Turn the 

Handle 

clockwise while feeding 

a piece of dough through the 

Pasta Lid 

and 

into the 

Auger

.

2.  At  a  consistent  pace,  keep  turning  the 

Handle

.

3. The pasta will begin to 

extrude out of the 

Pasta Disc

. 

Once the pasta reaches the 

desired length, cut the pasta off of the 

Pasta 

Disc

 using the 

Cutter Spatula

 (figure L).

4.  Repeat  this  process  for  the  remaining 

dough.

5.  Lay  the  cut  pasta  on  a  cheesecloth  or 

non-stick surface and let it dry for about an 

hour.

If making pasta to store, extra drying time 

is needed.

Figure L.

Cutter Spatula

Pasta

Dough

CAUTION!

  It is important to follow the “Food Safety” guidelines outlined in this 

manual.  For the most up to date instruction visit the USDA website.

WARNING! 

KEEP FINGERS OUT OF THE 

CHUTE OF THE PASTA LID!

NEVER TOUCH THE AUGER 

WHILE IN USE OR WHILE THE 

AUGER IS IN MOTION.