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Einschalten des Ofens
Der Digitalthermometerbildschirm zeigt die reale durchschnittliche Temperatur der Backkammer. An diesem Zeitpunkt, die
Thermostatdrehknöpfe bis zur gewünschten Temperatur drehen. Die Heizwiderstände werden somit erhitzt und die passenden
Kontrollleuchten eingeschaltet.
Allgemeine Backhinweise
Die Backzeiten und -temperaturen von Pizzen und ähnlichen Produkten hängen von der Form und Dicke des Teigs sowie der
Menge und Art der dazugegebenen Zutaten ab.
Aus diesen Gründen ist es immer ratsam, zuvor einige Backversuche durchzuführen, um die Eigenschaften und den Betrieb
des Ofens kennenzulernen.
Der Ofen sollte wie folgt eingestellt werden:
•
Es empfiehlt sich, direkt auf den Steinen zu backen, so dass ein besseres Produktergebnis erzielt wird;
•
Die Temperatur der Oberhitze zwischen 300 und 320 °C, die der Unterhitze zwischen 250 und 280 °C einstellen, wenn
man direkt auf Steinen backt.
•
Bei einem mehrmaligen, aufeinanderfolgenden Einsatz die Oberhitze auf 350 °C und die Unterhitze auf 300
°C erhöhen.
•
Benutzt man ein Blech, gilt es die empfohlenen Werte einzustellen.
Ausschaltung des Ofens
Um den Ofen abzuschalten, die nachstehende Prozedur befolgen:
•
Den thermostat auf Position
0
bringen;
•
Den Hauptschalter auf Position
0
bringen.
7 WARTUNG UND REINIGUNG
Sicherheitsvorkehrungen
Vor jeglichen Wartungsvorgängen die folgenden Sicherheitsvorkehrungen treffen:
•
Sicherstellen,
dass der Ofen ausgeschaltet und vollkommen abgekühlt ist;
•
Sicherstellen,
dass der Ofen nicht mit Strom versorgt wird;
•
Sicherstellen,
dass die Stromversorgung versehentlich nicht wieder eingeschaltet werden kann; den Stecker
ziehen;
•
Die von der Richtlinie 89/391/EWG vorgesehene
individuelle Schutzausrüstung
tragen;
•
Keine
chemischen Mittel auf den feuerfesten Steinen und Innenteilen des Ofens verwenden;
•
Kein
Wasser aus unter Hochdruck stehenden Schläuchen oder Spülvorrichtungen verwenden;
•
Keine
scheuernden Materialien oder Schwämme zum Reinigen der Türscheiben und Metallteile des Ofens
verwenden;
•
Die Türscheibe
nicht
in warmem Zustand reinigen;
•
Nach beendeten Wartungs- oder Reparatureingriffen vor der Wiederinbetriebnahme des Ofens alle
Schutzvorrichtungen
installieren
und die Sicherheitsvorrichtungen wieder aktivieren.
Ordentliche Instandhaltung durch den Benutzer
Wie jedes Gerät benötigen auch unsere Öfen eine einfache, aber häufige Reinigung, um eine effiziente Effizienz und einen
regelmäßigen Betrieb zu gewährleisten.
Es wird empfohlen, unter keinen Umständen keine Lebensmittel, Scheuermittel oder ätzenden Chemikalien zu verwenden.
Vermeiden Sie unbedingt die Verwendung von Wasserstrahlen, verschiedenen Werkzeugen, rauhen oder abrasiven Mitteln,
wie z. B. Stahlentfernern, Schwämmen oder anderen Elementen, die die Oberflächen beschädigen und insbesondere die
Hygiene beeinträchtigen könnten.
Die Reinigung der Außenflächen des Ofens, der Außenteile aus Edelstahl, des Schauglases und der Bedienblende muss in
einem kalten Ofen ohne Stromzufuhr erfolgen.
Verwenden Sie einen weichen, nicht kratzenden Schwamm oder ein weiches Tuch, das leicht mit Wasser oder einem neutralen
Reinigungsmittel angefeuchtet ist. Verwenden Sie auf keinen Fall Wasserstrahlen, die in die elektrischen Teile eindringen und
diese ernsthaft beschädigen und eine Gefahr für den Menschen darstellen können.
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