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Lumière du four
(sur certains modèles)
La lumière du four s’allume au moyen du commutateur situé sur
le tableau de commande. Le four n’a pas besoin d’être en
marche pour que cette lumière s’allume.
Cuisson au four et rôtissage
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire
de préchauffer le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette
le recommande.
Cuisson au four ou rôtissage :
1. Pousser et tourner le bouton de commande sur le réglage de
température désiré. Le témoin lumineux OVEN ON (four en
marche) s'allumera et s'éteindra une fois que le four sera
préchauffé.
2. Placer les aliments dans le four.
Durant la cuisson et le rôtissage, les éléments s'allumeront et
s'éteindront par intermittence pour maintenir la température
du four réglée. Le(s) témoin(s) lumineux OVEN ON (four en
marche) s'allumera(s’allumeront) et s'éteindra(s'éteindront)
avec les éléments.
3. Pousser et tourner le bouton de commande du four à OFF
(arrêt) après avoir terminé. Le témoin lumineux OVEN ON
(four en marche) s'éteindra.
Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de température lors de la cuisson au
gril permet d'obtenir des résultats plus précis. Plus la
température est basse, plus la cuisson est lente. Des coupes plus
épaisses et des morceaux de viande, poisson et volaille de forme
inégale cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus
basses.
■
Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec la
cuisinière. Elles sont conçues pour laisser écouler les jus et
empêcher les éclaboussures et la fumée.
■
Pour un écoulement convenable, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
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Couper l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour empêcher la
viande de se cintrer.
■
Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne
soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, volaille ou viande.
■
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le
tableau de cuisson au gril. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le
recommande. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte à la
position de cuisson au gril pour assurer une température de
cuisson adéquate.
Cuisson au gril :
1. Enfoncer puis tourner le bouton de commande du four à
BROIL (cuisson au gril).
Sur certains modèles, régler le bouton sélecteur du four et la
commande de température du four sur BROIL (cuisson au
gril). Le témoin lumineux OVEN ON (four en marche)
s'allumera.
2. Après avoir terminé, tourner le bouton de commande du four
à OFF (arrêt).
Sur certains modèles, tourner le bouton sélecteur du four et
la commande de température du four à OFF (arrêt). Le témoin
lumineux OVEN ON (four en marche) s'éteindra.
Cuisson au gril à basse température :
Si l'aliment cuit trop vite, tourner la commande de température
du four dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à
ce que le témoin lumineux OVEN ON (four en marche) s'éteigne.
Pour cuire les aliments au gril plus lentement dès le début de la
cuisson, régler la commande de température du four entre 170°F
et 325°F (77°C et 163°C). Ces réglages de température
permettent aux éléments de cuisson au gril de fonctionner par
intermittence ayant comme résultat une cuisson lente.
