Tanácsok friss élelmiszerek lefagyasztásához és
tárolásához.
•
A lefagyasztandó friss élelmiszereket jól csomagolja be:
alufóliába, átlátszó műanyag fóliába, vízzáró műanyag
csomagolóanyagba, fedővel ellátott polietilén
tárolóedényekbe illetve a lefagyasztandó élelmiszereknek
megfelelő úgynevezett fagyasztóedényekbe.
•
Fontos, hogy az élelmiszerek frissek és kiváló
minőségűek legyenek.
•
Az eredeti tápérték, struktúra, állag, szín és íz megőrzése
érdekében a friss zöldségek és gyümölcsök lefagyasztását
lehetőség szerint közvetlenül a leszedés után végezze.
Megjegyzés:
•
A fagyasztóba való behelyezésük előtt a meleg ételeket
mindig hagyja kihűlni.
•
A felengedett vagy részlegesen felengedett élelmiszereket
azonnal el kell fogyasztani. Az ilyen élelmiszereket tilos újra
lefagyasztani, kivéve azt az esetet, amikor azokat valamilyen
készétel elkészítéséhez használja fel. Megfőzése után a
felengedett élelmiszer már újra lefagyasztható.
Fontos:
A frissen lefagyasztott élelmiszerek hónapokban
kifejezett eltarthatósági idejét a mellékelt táblázat
tartalmazza.
A lefagyasztott élelmiszerek osztályozása
Tegye be a fagyasztóba és osztályozza a lefagyasztott
élelmiszereket.
A szavatossági idő lejárata előtti elfogyasztás biztosítása
érdekében a lefagyasztás időpontját ajánlatos a
csomagoláson feltüntetni.
Tanácsok gyorsfagyasztott élelmiszerek
tárolásához
A gyorsfagyasztott élelmiszerek vásárlásánál a
következőképpen járjon el:
•
A csomagolóanyagnak illetve a doboznak sértetlennek kell
lennie, mert különben az élelmiszer megromolhat. Ha egy
doboz meg van duzzadva, vagy rajta nedvességfoltok
láthatók, akkor tárolása nem megfelelő körülmények között
történt, és esetleg már megkezdődhetett a felengedése.
•
A gyorsfagyasztott élelmiszereket mindig utoljára vásárolja
meg, szállításukhoz pedig használjon hűtőtáskát.
•
Mihelyt hazaért, a gyorsfagyasztott élelmiszereket rögtön
tegye be a fagyasztóba.
•
A részben már felengedett élelmiszereket ne fagyassza
vissza, hanem 24 órán belül használja fel, illetve
fogyassza el.
•
Kerülje, illetve csökkentse minimálisra a
hőmérsékletváltozásokat. Mindig vegye figyelembe a
csomagoláson jelzett szavatossági időt.
•
A fagyasztott élelmiszerek tárolásánál mindig kövesse a
csomagoláson feltüntetett utasításokat.
HÓNAP
ÉTEL
33502009H.fm Page 160 Tuesday, October 27, 2009 12:53 PM
144