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CAUSES POSSIBLES :
- V
otre pâte contient trop de liquide : utilisez 3 cuillères à café de liquide en moins ou
ajoutez un peu de farine.
- V
otre pâte contient trop de levure : réduisez un peu la levure au pain suivant.
- Il est possible que la pâte ait levé trop rapidement à cause d’une forte humidité et
d’un temps chaud. Dans de telles conditions, préférez des liquides frais.
- V
o
tre pâte ne contient pas assez de liquide : ajoutez 3 cuillère à café de liquide.
- V
otre pâte contient trop de farine : mesurez la farine avec exactitude et ajoutez un
peu d’eau si besoin.
- Le dessus des pains n’est pas toujours parfaitement formé mais cela n’affecte pas le
goût savoureux du pain : goûtez-le !
- La machine est placée dans un courant d’air ou bien elle a été secouée pendant
que la pâte levait.
- Le pain est plus gros que la cuve : ne dépassez jamais les
quantités recommandées dans les recettes.
- V
otre pâte ne contient pas assez de sel : le sel aide la pâte à ne pas trop lever
, il est
donc primordial de respecter les quantités recommandées.
- V
otre pâte contient trop de levure : respectez la dose recommandée et si besoin
réduisez la un peu.
- Le temps est tiède et humide : réduisez les liquides de 3 cuillères à café et la levure
de 1/2 de cuillère à café.
PROBLÈME
« Le pain a le haut et les côtés
enfoncés »
« Le dessus du pain est bosselé
et noueux »
« Le pain s’est affaissé pendant la
cuisson »
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