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FONCTION CONVECTION
- Les résistances du haut et du bas (voûte et sole) fonctionnent simultanément.
- Ce programme est le plus couramment utilisé pour la cuisson de tous les plats tels que
légumes, viandes, poissons, tartes, quiches, gâteaux, etc… Il peut également servir à
griller du pain ou des viennoiseries.
- Il s’utilise avec la grille seule, placée sur le gradin du bas ou du milieu.
- La température est ajustable à l’aide du thermostat (4).
- Le temps de cuisson est réglable à l’aide de la minuterie (6).
FONCTION VAPEUR SEULE
- La vapeur produite dans la partie inférieure du four est diffusée dans toute la cavité par
les buses de sortie de vapeur.
- Dans ce mode, le four fonctionne exactement comme un cuiseur vapeur électrique. Il sert
à cuire tous types d’aliments de façon saine et savoureuse, en exaltant les qualités
gustatives et en préservant les propriétés nutritives. Tous les poissons, viandes, fruits,
légumes et féculents peuvent être cuits à la vapeur.
- Ce mode est également conseillé pour le réchauffage et le maintien au chaud.
- Il s’utilise avec la grille seule, placée sur le gradin du bas ou du milieu. La lèchefrite peut
éventuellement être placée sur le gradin du bas pour recueillir les jus de cuisson des
aliments très juteux. Attention, ne pas obstruer les buses de sortie de vapeur (13).
- La température n’est pas ajustable.
- Le temps de cuisson est réglable à l’aide de la minuterie (6).
FONCTION VAPEUR COMBINÉE
- La vapeur produite dans la partie inférieure du four est diffusée dans toute la cavité par
les buses de sortie de vapeur. Simultanément, la résistance du haut (voûte) est active.
- Ce mode combine le fonctionnement en mode vapeur avec le gril. Il permet de cuire à
cœur les aliments avec toutes les propriétés de la cuisson vapeur, tout en grillant
légèrement le dessus, pour un résultat doré ou croustillant. Il est recommandé pour la
cuisson des plats cuisinés à la vapeur, dont la finition ne doit pas être trop humide.
- Il s’utilise avec la grille seule, placée sur le gradin du bas ou du milieu. La lèchefrite peut
éventuellement être placée sur le gradin du bas pour recueillir les jus de cuisson des
aliments très juteux. Attention, ne pas obstruer les buses de sortie de vapeur (13).
- La température du gril est ajustable à l’aide du thermostat (4).
- Le temps de cuisson est réglable à l’aide de la minuterie (6).
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