Plat
Convection naturelle
Chaleur tournante
Durée (min)
Commen-
taires
Tempéra-
ture (°C)
Positions
des grilles
Tempéra-
ture (°C)
Positions
des grilles
Pâte sablée
170
2
160
2 (1 et 3)
20 - 30
Dans un
moule à gâ-
teau
Gâteau au
fromage (au
babeurre)
170
1
165
2
70 - 80
Dans un
moule à gâ-
teau de 26
cm
Tarte aux
pommes
170
1
160
2 (1 et 3)
80 - 100
Dans deux
moules à
gâteau de
20 cm sur
une grille
métallique
Strudel
175
2
150
2
60 - 80
Sur un pla-
teau multi-
usages
Tarte à la
confiture
170
2
160
2 (1 et 3)
30 - 40
Dans un
moule à gâ-
teau de 26
cm
Cake aux
fruits
170
2
155
2
50 - 60
Dans un
moule à gâ-
teau de 26
cm
Génoise/
Gâteau Sa-
voie (ver-
sion allé-
gée)
170
2
160
2
90 - 120
Dans un
moule à gâ-
teau de 26
cm
Gâteau de
Noël/Cake
aux fruits
170
2
160
2
50 - 60
Dans un
moule à gâ-
teau de
20 cm
Gâteau aux
prunes1)
170
2
165
2
20 - 30
Dans un
moule à
pain
Petits gâ-
teaux
170
3
166
3 (1 et 3)
25 - 35
Sur un pla-
teau multi-
usages
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