Speise
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Roastbeef/
Filet, durch
170 - 180
8 - 10
Schweinefleisch
Speise
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Schulter, Na-
cken, Schin-
kenstück, 1 -
1,5 kg
160 - 180
90 - 120
Kotelett, Ripp-
chen, 1 - 1,5 kg
170 - 180
60 - 90
Hackbraten,
0,75 - 1 kg
160 - 170
50 - 60
Schweinshaxe
(vorgekocht),
0,75 - 1 kg
150 - 170
90 - 120
Kalb
Speise
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Kalbsbraten, 1
kg
160 - 180
90 - 120
Kalbshaxe, 1,5
- 2 kg
160 - 180
120 - 150
Lamm
Speise
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Lammkeule,
Lammbraten, 1
- 1,5 kg
150 - 170
100 - 120
Speise
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Lammrücken, 1
- 1,5 kg
160 - 180
40 - 60
Geflügel
Speise
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Geflügelteile,
je 0,2 - 0,25 kg
200 - 220
30 - 50
Hähnchen,
Hälfte, je 0,4 -
0,5 kg
190 - 210
35 - 50
Hähnchen,
Poularde, 1 -
1.5 kg
190 - 210
50 - 70
Ente, 1,5 - 2 kg
180 - 200
80 - 100
Gans, 3,5 - 5
kg
160 - 180
120 - 180
Pute, 2,5 - 3,5
kg
160 - 180
120 - 150
Pute, 4 - 6 kg
140 - 160
150 - 240
Fisch, gedämpft
Speise
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Ganzer Fisch,
1 - 1,5 kg
210 - 220
40 - 60
Feuchte Heißluft
Beachten Sie für beste Ergebnisse die
unten in der Tabelle aufgeführten
Empfehlungen.
Speise
Zubehör
Temperatur (°C)
Einschub-
ebene
Dauer (Min.)
Süße Brötchen, 12
Stück
Backblech oder tiefes Blech
180
2
20 - 30
44
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