• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de
cuisson.
• Si vous enfournez simultanément deux plaques de
cuisson, laissez un gradin libre entre les deux.
Cuisson de la viande et du poisson
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les
poissons au four seulement à partir d'un poids de 1
kg. Des rôtis d'un poids inférieur risquent de sécher
en cours de cuisson.
• Pour que vos viandes rouges soient bien cuites à
l'extérieur et bien juteuses à l'intérieur, réglez une
température comprise entre 200 °C et 250 °C.
• Pour les viandes blanches, la volaille et le poisson,
réglez une température comprise entre 150 °C et
175 °C.
• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les sucs et les
graisses des aliments qui s'égouttent laissent des ta-
ches indélébiles.
• Laissez reposer la viande pendant environ 15 minu-
tes avant de la couper pour la laisser s'imbiber de
jus.
• Pour réduire la formation de fumées dans le four,
versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Versez un
peu d'eau à plusieurs reprises pour empêcher que de
la condensation ne se forme.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la composi-
tion, des ingrédients et de la quantité de liquide que
contient chaque plat.
Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionne-
ment. Annotez les meilleurs réglages (niveau de cuis-
son, temps de cuisson, etc.) en fonction des ustensiles
et des recettes lors de vos expériences de cuisson.
Tableau de référence pour rôtir et cuire
GÂTEAUX
TYPE DE PLAT
Cuisson traditionnelle
Temps de cuis-
son [min]
Remarques
Gradin
Temp [°C]
Pâte à gâteau
2
170
45-60
Dans un moule à gâteau
Pâte sablée
2
170
24-34
Dans un moule à gâteau
Gâteau au fromage
blanc au babeurre
1
170
60-80
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
Tarte aux pommes
1
170
100-120
2 moules à gâteaux de 20 cm sur la
grille
Strudel
2
175
60-80
sur plaque à pâtisserie
Tarte à la confiture
2
170
30-40
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
Gâteau aux fruits
2
170
60-70
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
Génoise (gâteau sans
matières grasses)
2
170
35-45
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
Gâteau de Noël/gâteau
riche aux fruits
2
170
50-60
Dans un moule à gâteaux de 20 cm
Gâteau aux prunes
2
170
50-60
Dans un moule à pain
1)
3
170
20-30
Sur plateau multi-usages
Biscuits
3
150
20-30
Sur plateau multi-usages
1)
Meringues
3
100
90-120
Sur plateau multi-usages
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